Investigadores de la Universidad de Córdoba en el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba IMIBIC y en el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba están comprobando los efectos beneficiosos del aceite de oliva en pacientes con síndrome metabólico, con muy buenos resultados.

Se ha evaluado una dieta rica en aceite de oliva virgen reportaba más beneficios para el organismo que otra en la que se usara aceite de oliva con un porcentaje refinado. Con la primera, las células que revisten las arterias estaban más protegidas frente a inflamaciones, orígenes de problemas cardiovasculares.

Además, los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra tienen, además de propiedades antiinflamatorias como las descritas por este equipo, otras antioxidantes y antitumorales.


Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba