El descubrimiento de la fábrica de jabón del siglo IX en el sur de Israel, arroja luz sobre el comercio antiguo. Según los investigadores del IAA (Israel Antiquities Authority), el jabón se producía con una base de aceite de oliva mezclado con las cenizas de plantas...
Aunque las frituras no deben ser parte habitual de una dieta saludable, existen muchas recetas tradicionales que incluyen este tipo de cocción, como croquetas, buñuelos o las torrijas. El Instituto de grasas del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),...
Este sencillo bizcocho de aceite de oliva con limón y menta es un regalo para el paladar por sí solo o cubierto con crema batida, fruta o helado. El aceite de oliva aporta un agradable sabor afrutado a la vez que mantiene el pastel más húmedo que la mantequilla,...
Enterrada por la erupción del Vesubio en el año 79 d.C., la botella de Aceite de Oliva más antigua del mundo se encontró durante las excavaciones en Pompeya y fue depositada en el MANN (Museo Arqueológico Nacional de Nápoles). Alberto Angela contribuyó al...
Los postres, pasteles y tartas son un manjar al que difícilmente podemos decir que no. La repostería comúnmente representa un capricho que se concede "una sola vez", demonizada por el uso de ingredientes a menudo poco saludables con un alto valor calórico. Nuestro...
Las hierbas son un recurso fantástico en la cocina no solo por los aromas que desprenden cuando se añaden a nuestros platos, sino también por las propiedades que las distinguen. Por eso, una buena forma de conservarlas es congelarlas con Aceite de Oliva Virgen Extra...
Buenas noticias para los amantes de la lucha contra el desperdicio alimenticio: el aceite de oliva utilizado en el atún en conserva es un alimento equilibrado, seguro y sostenible, que se puede utilizar como condimento o como ingrediente en muchas preparaciones....
Se ha notificado en Bruselas el borrador del Nuevo Real Decreto que verá la luz en 2021: desde la trazabilidad de los aceites, hasta la prohibición de mezclas entre diferentes categorías comerciales. Hay muchas innovaciones legislativas. El Real Decreto,...
El aceite de oliva virgen extra sin filtrar atrae con su hermoso color intenso, turbio y crudo, dado por diminutas partículas de aceituna que quedan en suspensión. Puede parecer superior al aceite filtrado, pero no siempre es así. Averigüemos por qué. Contenido Aceite...
El gazpacho andaluz es uno de los platos más internacionales de la cocina española y el entrante perfecto para cualquier comida en verano. Hazlo especial con cubitos de hielo de aceite oliva virgen extra. Contenido Ingredientes Preparación Selección del...