¿Y si celebramos la llegada de los días soleados con nuestros aceites de oliva virgen extra de la Comunidad Valenciana? Los bonitos días primaverales que se avecinan nos hacen querer una cocina ligera, pero tampoco se trata de escatimar en sabor a favor de la salud....
¿Quieres darle un toque extra a una ensalada, un plato de pasta o incluso una pizza? El aceite aromatizado a la cayena es un poderoso aliado para todos aquellos a los que les gusta dar un toque picante a sus platos, dando así un impulso de sabor incluso a las recetas...
Durante la fritura, los lípidos del pescado pasan al aceite y viceversa. Un enriquecimiento muy útil en el caso del aceite de oliva virgen extra y no tanto para el aceite de girasol. Veamos por qué y de qué depende la elección del tipo de aceite para freír pescado....
Los aceites de cocina se extraen de fuentes vegetales como frutos secos, aceitunas y semillas, cada una de las cuales imparte su propio sabor. Los aceites son la base de muchas recetas y juegan un papel importante en diversas técnicas de cocina, desde saltear y freír...
Este delicioso queso fresco libanés se ha convertido en una gran tendencia gastronómica. Generoso, fácil de digerir, versátil y sencillo de preparar, el Labneh, labne o laban, es ideal para todas las comidas, dulces o saladas. Rico en proteínas, el Labneh se...
Aceite de Oliva Virgen Extra, máxima expresión de la tradición mediterránea, gracias a sus valores nutricionales y sus propiedades nutracéuticas, no solo gana terreno en nuestras recetas si no también en las técnicas científicas más propias de un laboratorio químico....
En las recetas de esta famosa salsa, a menudo no se recomienda utilizar aceite de oliva virgen extra para la mayonesa ¿Por qué? Finalmente, la ciencia ha tratado de responder a esta pregunta. La Universidad de Teramo explica cómo la distribución y el tamaño de las...
Mientras esperamos la llegada de los Reyes Magos, preparemos una receta especial: Roscón de Reyes con Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert. Una receta alternativa, que sustituye la mantequilla, con una miga mucho más esponjosa, que se puede degustar tal cual sale...
La temporada navideña trae consigo muchas ocasiones para reunirnos en la mesa con las personas que queremos: la buena comida siempre ha sido el medio para mostrar el cariño que sentimos por los familiares y amigos, algo para compartir en un día de alegría. A veces,...
Este sencillo bizcocho de aceite de oliva con limón y menta es un regalo para el paladar por sí solo o cubierto con crema batida, fruta o helado. El aceite de oliva aporta un agradable sabor afrutado a la vez que mantiene el pastel más húmedo que la mantequilla,...