El verano ha llegado y con él, los planes al aire libre. Las barbacoas son la excusa perfecta para juntarse y disfrutar el buen tiempo con la familia y amigos. Son un momento de diversión…
Focaccia de limón, romero y aceite de oliva virgen extra
Para aquellos que quieran probar un nuevo sabor combinando frescura y aroma, aquí está la focaccia de limón, romero y aceite de oliva virgen extra. Con su masa neutra es perfecta para experimentar con mil combinaciones diferentes y deliciosos rellenos. Contenido...
Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert
El aceite es uno de los ingredientes que mejor representan nuestra tradición culinaria. Es el alimento por excelencia que nunca falla en nuestras mesas y se usa ampliamente en todas las cocinas. No todos saben que el AOVE…
Recetas de Aceite de Aguacate Casalbert para inspirar
La demanda de aceite de aguacate ha crecido sustancialmente en los últimos años y con razón! El aceite de aguacate no solo es delicioso y versátil, también es un sustituto perfecto de cualquier otro aceite de cocina y es apto para vegetarianos y veganos. ...
Cocina ligera de primavera con aceite de oliva virgen extra
¿Y si celebramos la llegada de los días soleados con nuestros aceites de oliva virgen extra de la Comunidad Valenciana? Los bonitos días primaverales que se avecinan nos hacen querer una cocina ligera, pero tampoco se trata de escatimar en sabor a favor de la salud....
Espaguetis con ajo y aceite aromatizado a la cayena: la receta perfecta
¿Quieres darle un toque extra a una ensalada, un plato de pasta o incluso una pizza? El aceite aromatizado a la cayena es un poderoso aliado para todos aquellos a los que les gusta dar un toque picante a sus platos, dando así un impulso de sabor incluso a las recetas...
Pescado frito, solo con aceite de oliva virgen extra
Durante la fritura, los lípidos del pescado pasan al aceite y viceversa. Un enriquecimiento muy útil en el caso del aceite de oliva virgen extra y no tanto para el aceite de girasol. Veamos por qué y de qué depende la elección del tipo de aceite para freír pescado....
Los mejores aceites de cocina y cómo usarlos
Los aceites de cocina se extraen de fuentes vegetales como frutos secos, aceitunas y semillas, cada una de las cuales imparte su propio sabor. Los aceites son la base de muchas recetas y juegan un papel importante en diversas técnicas de cocina, desde saltear y freír...
Espuma de Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen Extra, máxima expresión de la tradición mediterránea, gracias a sus valores nutricionales y sus propiedades nutracéuticas, no solo gana terreno en nuestras recetas si no también en las técnicas científicas más propias de un laboratorio químico....
¿Por qué necesitas un aceite suave para la mayonesa? La ciencia nos lo explica
En las recetas de esta famosa salsa, a menudo no se recomienda utilizar aceite de oliva virgen extra para la mayonesa ¿Por qué? Finalmente, la ciencia ha tratado de responder a esta pregunta. La Universidad de Teramo explica cómo la distribución y el tamaño de las...