¿De qué color son las aceitunas que se utilizan para hacer aceite de oliva? ¿Pero por qué unas son verdes y otras moradas? ¿Son diferentes variedades? Descubre todos los factores que determinan el espléndido color del Aceite de Oliva Virgen Extra. ...
Consejos y Curiosidades
La mejor temperatura del aceite para hacer pollo frito
El pollo frito es uno de los alimentos más deliciosamente indulgentes que existen. Su carne jugosa y bien condimentada es el acompañamiento perfecto para otros clásicos como las patatas fritas, aros de cebolla o fingers. Un plato que se ha perfeccionado en todo el sur...
Aceite de oliva en verano: 5 reglas para conservarlo mejor
Estos son los consejos de los expertos para mantener intacta la calidad, los beneficios y el sabor del aceite de oliva, garantizando las condiciones adecuadas de luz, temperatura y envasado. Reglas útiles especialmente en verano, pero que deben respetarse durante todo...
¿Con qué frecuencia debo cambiar el aceite de la freidora?
Ciertamente, freír no es un método de cocción saludable, pero resultan tan irresistibles los alimentos fritos. Si no nos excedemos, podemos consumirlos de vez en cuando preparando muchas recetas deliciosas que utilizan la fritura: empanadillas, patatas, croquetas,...
Aceite de oliva: dudas frecuentes y mitos a disipar
Hemos recogido una serie de dudas y curiosidades que nos plantean frecuentemente y que sirven para arrojar luz sobre los tópicos que acompañan al Aceite de Oliva Virgen Extra durante siglos. Desde la cocina hasta la cosmética y desde el aceite como componente...
El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo
Aprobado por unanimidad en 2019 por la UNESCO, el Día Mundial del Olivo no solo conmemora la planta arbórea más extendida en el mundo, sino también los símbolos que encarna: paz, sabiduría y armonía. Contenido 26 de noviembre Día Mundial del Olivo El olivo como...
¿Cuándo se recogen las aceitunas?
¿En qué época del año se recogen las aceitunas, en qué grado de maduración y con qué medios? Teniendo en cuenta que las respuestas no son tan sencillas e inmediatas, vamos a descubrirlas juntos en este fascinante viaje que nos lleva del olivar a la almazara. ...
El jabón de aceite de oliva tiene más de 1200 años
El descubrimiento de la fábrica de jabón del siglo IX en el sur de Israel, arroja luz sobre el comercio antiguo. Según los investigadores del IAA (Israel Antiquities Authority), el jabón se producía con una base de aceite de oliva mezclado con las cenizas de plantas...
Cómo reciclar los envases de Aceites Albert
España es uno de los países con mayor tasa de reciclaje de Europa. Cada vez más conscientes de las consecuencias de sus actos, el 70% de los españoles hacen recogida selectiva de residuos. Esto también es posible porque nuestras ciudades ofrece los medios adecuados...
Los mejores aceites de cocina y cómo usarlos
Los aceites de cocina se extraen de fuentes vegetales como frutos secos, aceitunas y semillas, cada una de las cuales imparte su propio sabor. Los aceites son la base de muchas recetas y juegan un papel importante en diversas técnicas de cocina, desde saltear y freír...