¿Cómo puedes atrapar el aroma del humo en el aceite de oliva virgen extra? ¿Para qué se utiliza en la cocina? ¿Es un procedimiento que también se puede hacer en casa? Para los exploradores curiosos de las técnicas de cocina, el aceite ahumado será un gran descubrimiento que dará a sus platos nuevos sabores y aromas.
Hay muchos aceites de cocina disponibles en el mercado, lo que nos dificulta elegir el tipo correcto para obtener los máximos beneficios para la salud. Si bien es cierto, que el aceite de oliva en España encabeza la lista por ser el aceite más saludable de todos, el aceite de coco en los últimos años años ha ganado una posición destacada en los supermercados. Pero si tuvieras que elegir uno de los dos, ¿cuál debería ser tu elección?
En este contexto mundial único, Aceites Albert, como empresa incluida dentro de las actividades ESENCIALES, sigue trabajando como hasta ahora para hacer frente al COVID-19, abasteciendo a la sociedad y cumpliendo con el propósito de disminuir la movilización de las personas.
Porque una alimentación sana también es clave para protegerse ante el COVID-19, en Aceites Albert vamos a poner lo mejor de nosotros mismos para seguir haciendo lo que llevamos haciendo más de 60 años, entregar en tu domicilio el aceite más saludable, el de nuestra dieta mediterránea, el aceite de oliva.
Llega el día del Padre, 19 de marzo, y como todos los años buscamos un regalo para celebrar que tenemos el mejor padre del mundo en casa, pero no siempre acertamos. Entre miles de ideas de regalos, encontramos un regalo gourmet: El Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ante los acontecimientos que estamos viviendo, y debido a las medidas extraordinarias decretadas por los organismos oficiales de nuestro país para evitar la transmisión del COVID-19, les informamos que parte de la plantilla de Aceites Albert trabajará desde sus respectivos domicilios en modo teletrabajo
Aceites Albert forma parte del Nodo Regional de la Comunidad Valenciana dentro del marco del proyecto Interreg EMBRACE, centrado en potenciar la Economía circular en el sector agroalimentario, liderado por la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA).
El aceite de oliva es la base de la pirámide alimenticia en una dieta sana y equilibrada. Siempre está presente en nuestras mesas, sin embargo cuando se trata de distinguir las diferentes tipologías del aceite de oliva, hay mucha confusión sobre el tema. Veamos qué hace que un aceite sea “virgen” en lugar de “virgen extra”.
Un estudio realizado por el Instituto de Salud Carlos III de Madrid, proporciona datos interesantes sobre la dinámica de la degradación fenólica durante el proceso de cocción con AOVE en sartén normal, con algunas sorpresas: el tiempo ha tenido un efecto en algunos fenoles individuales pero no en el contenido total de fenoles.
Aceites Albert mejora su competitividad a través del programa operativo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Comunitat Valenciana 2014-2020