3 aderezos fáciles de preparar con aceite de aguacate

Ya sea que hayas comprado una botella de Aceite de Aguacate Casalbert en el supermercado o simplemente porque te apetece probar algo nuevo, aquí tienes 3 recetas de aderezos con aceite de aguacate que debes probar para comenzar.

 

 

Aceite de aguacate

El aceite de aguacate es uno de nuestros ingredientes favoritos y por una buena razón.

Hecho de la pulpa carnosa que rodea el hueso del aguacate, el aceite de aguacate tiene un sabor suave, casi mantecoso. Es excelente directamente en productos horneados y aderezos para ensaladas, y su alto punto de humo también lo hace ideal para saltear, asar e incluso freír.

 

Vinagreta balsámica de aceite de aguacate

La vinagreta balsámica de aceite de aguacate es una receta fácil de preparar con anticipación, que puedes tener a mano para ensaladas y adobos durante toda la semana.

 

 

Ingredientes

100 ml de aceite de aguacate
100 ml de vinagre balsámico
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal marina

Preparación

En realidad la preparación es muy sencilla, simplemente mezcla los ingredientes en un recipiente con cierre hermético, agítalo y listo. Conservar en el frigorífico hasta su uso.

Debemos mencionar que los sabores se combinan muy bien y continúan mejorando durante la semana.

 

Mayonesa de aceite de aguacate

El sabor intenso del aceite de oliva puede ser abrumador para algunas personas que prefieren el sabor más ligero y suave del aceite de aguacate. La mayonesa resultante es espesa y cremosa, pero también de sabor neutro. Es ideal para ensaladas, para acompañar espárragos o platos de mariscos.

Mayonesa de aceite de aguacate

Ingredientes

300 ml de aceite de aguacate
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

Colocar en un vaso de batir los huevos, la sal y el limón. Verter la mitad del aceite de aguacate y colocamos el brazo de la batidora en el interior, tocando la base, y empezamos a batir a potencia baja. No movemos la batidora hasta que la mezcla esté emulsionada, entonces incorporamos el resto del aceite de aguacate y seguimos batiendo con movimientos suaves ascendentes y descendentes hasta obtener el espesor deseado.

 

Vinagreta balsámica de aceite de aguacate y naranja

Este aderezo tiene una textura espesa y deliciosa que contradice su sencillez. El aceite de aguacate es un delicioso sustituto del aceite de oliva, de uso más frecuente, que combina perfectamente con el sabor de la naranja. Disfrutaremos de la vinagreta en una variedad de ensaladas que incorporen remolacha, sin embargo, este sabor cítrico en particular combina igualmente bien con verduras de color naranja como calabaza, batatas y zanahorias.

Vinagreta balsámica de aceite de aguacate y naranja

Ingredientes

100 ml de zumo de naranja
100 ml de aceite de aguacate
45 ml de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida

Preparación

Batir el aceite de aguacate, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta en un frasco pequeño con cierre hermético. Añadir el zumo de naranja y agitar hasta que esté completamente combinado y emulsionado. Conservar en el frigorífico. La vinagreta se mantendrá durante una semana o más.

 

Selección del aceite de aguacate

Para esta receta hemos utilizado el Aceite de Aguacate Casalbert, disponible en tiendas de alimentación y supermercados.

 

Un aceite con sabor afrutado y rico que combina con platos a base de vegetales, cocidos o crudos, y también se usa como aceite para freír, gracias al alto punto de humo que permite mantener las propiedades y los valores nutricionales. Su sabor lo convierte en una base excelente para condimentos, salsas y emulsiones capaces de dar a las recetas una nota de originalidad.

 

 Y tú ¿Ya has utilizado el Aceite de Aguacate Casalbert en tus recetas