El fiel compañero del aceite de oliva: el vinagre

La gama de vinagres premium de Casalbert , además de los vinagres balsámicos de Módena, también incluye dos vinagres de vino, blanco y tinto. Este último en concreto, presenta un color rojizo, agradable en boca y delicado. Se presta a múltiples usos y es perfecto en combinación con aceite de oliva virgen extra.


 

 

 

Decir aceite es equivalente a decir vinagre

Existe un vínculo fuerte e imborrable entre el aceite de oliva y el vinagre. Son muchas décadas de historia como protagonistas de una gran variedad de platos. Y es precisamente con esta gama Premium de Casalbert con la que queremos empezar el año 2023, proponiendo nuestros vinagres.

Sí, porque como buenos productores de aceite de oliva ciertamente no descuidamos a su fiel compañero ¡El vinagre!

 

Casalbert vinagres premium

 

La gama de vinagres Casalbert incluye varias referencias, entre las que se encuentran los vinagres balsámicos de Módena, tanto en la versión clásica como en crema, así como los vinagres de vino, blanco y tinto. Del que hablaremos en este artículo, es del obtenido del vino tinto.

 

 

 

 

La crema balsámica de Módena se caracteriza por una consistencia densa y por un modelado que facilita su uso en cocina para crear platos únicos. El vinagre balsámico, por otro lado, es decididamente más fluido para esparcirlo generosamente en nuestros platos.

 

 

Vinagre de vino tinto Casalbert

A la vista es ligeramente turbio, de color rojizo, con aromas claros, agradable en boca, suave, delicado.

En la cocina se presta a múltiples usos, y es perfecto en combinación con aceite de oliva virgen extra: por ejemplo, con el «Flor de Espadán» de Casalbert, 100% de la variedad Serrana de Espadán.

 

Vinagre de vino tinto Casalbert 250 ML

 

Se puede utilizar como aliño para ensaladas, tanto de marisco como de campo, y queda espectacular, además porque nunca domina al resto de ingredientes.

O, alternativamente, se puede usar junto con quesos frescos, o en muchas salsas donde se requiere vinagre, en particular se puede utilizar en la preparación de mayonesas.

Pruébalo también con carnes blancas o con pescados grandes.

Y, si realmente te apetece -por la mañana, o incluso antes de las comidas- te reservamos un consejo que merece ser tenido en cuenta al menos una vez en la vida: vierte dos cucharadas de este agradable vinagre en un vaso de agua. Inmediatamente sentirás una agradable sensación refrescante. Este consejo también es válido en épocas de frío, no solo en verano: deja la boca fresca y limpia.

 

 

 

¿Cuál es tu maridaje favorito? Si lo deseas, puedes decirnos cómo utilizas el vinagre en tus recetas en nuestra pagina de Facebook o Instagram ¡Te estamos esperando!