La Sociedad Gastronómica "El Cullerot" de Alaquàs organiza el I CONCURSO DE ALLIOLI FIESTAS 2019 DE ALAQUAS con la colaboración de Aceites Albert.

Del jefe de camareros de uno de los mejores bares del mundo, nos llega una propuesta muy creativa que ve al aceite de oliva virgen extra como el verdadero protagonista. Sí, el oro líquido nunca deja de sorprender y en una de sus innumerables variaciones de uso, incluso termina en el vaso junto con la ginebra gracias a una idea de Phillip Hanson.

El término "grasas buenas y grasas malas" es una conjetura utilizada por profesionales de la nutrición, médicos y entrenadores deportivos, para facilitar la educación nutricional de sus clientes o pacientes. De hecho, los lípidos alimentarios son todos (o casi) moléculas presentes de forma natural en la dieta humana. Lo que cambia, sin embargo, es su ingesta cuantitativa y la relación entre ellos.

A menudo, al probar un aceite, aquellos que lo prueban confunden erróneamente el "cosquilleo" que se siente en la garganta con la idea de la acidez del aceite ¿Pero qué es realmente la acidez del aceite de oliva virgen extra?