El aceite de oliva virgen extra es un verdadero "néctar", un deleite para el paladar que, incluso con unas pocas gotas es capaz de embellecer cada receta, pero no sólo eso. Las innumerables propiedades beneficiosas del aceite, producidas gracias al prensado de las aceitunas, se incluyen en la dieta diaria con numerosas ventajas para nuestra salud.

La cata de aceite es una virtud que requiere sensibilidad y método: es decir, la agudeza sensorial para redescubrir el placer de confiar en las propias percepciones, y el conocimiento de las reglas de degustación para aprender a distinguir de forma competente un aceite de otro.

El mundo de las certificaciones es un laberinto de abreviaturas y códigos que no son fácilmente descifrables, sin embargo son de primordial importancia para todas aquellas empresas que deben respetar ciertos estándares de higiene y seguridad. Averigüemos en detalle cuál es el estándar de la Certificación IFS Food característico del sector alimentario, y requerido en la cadena de suministro agroalimentaria.

¡En nombre de todo el Equipo de Aceites Albert, nos gustaría desearle una Feliz Navidad y un próspero 2019, en el que seguiremos poniendo la calidad a su servicio!