El taller "Dieta mediterránea y salud cardiovascular: de la investigación a la estrategia culinaria" se impartió el pasado 7 de febrero en la Conferencia Healthy Kitchens, Healthy Lives 2019 en el Instituto Culinario de América, celebrada en Napa Valley (California, EE.UU.).

Uno de los últimos pasos del largo proceso que lleva el aceite de oliva al consumidor es la operación de envasado. Veamos las normas y métodos de envasado del aceite de oliva.

 Harina, masa madre, sal, agua y... ¡Aceite de Oliva Casalbert! Cinco ingredientes sencillos para un resultado sublime.

Aliado de la salud, excelente en nuestras mesas y cómplice de la belleza: el Oro líquido del Mediterráneo y ladrillo fundamental de la pirámide alimentaria, ha sido durante décadas el centro de investigaciones que estudian los beneficios y efectos sobre el organismo. Así que veamos algunas curiosidades y mitos sobre el aceite de oliva.