Aceite aromatizado ¿Cuántas veces en la cocina, quieres preparar un plato con el inconfundible aroma de la trufa o la frescura del romero pero no tenemos los ingredientes frescos disponibles? Nuestros aceites de oliva virgen extra aromatizados, con la adición de extractos naturales más utilizados en la cocina, se convierten en la ayuda indispensable para sazonar con un toque especial desde los platos más sencillos, hasta las recetas más refinadas.

 

En España, se venden más de 500 mil toneladas de aceites de oliva, pero es sobre todo la exportación la que impulsa el sector. En octubre, primer mes de campaña, se vendieron 110.000 toneladas en el extranjero, un récord histórico.

¿Sabías que todos los líquidos pueden transformarse en esferas similiares al caviar? ¿Y que esa esferificación es un principio básico de la cocina molecular? Hoy veremos cómo la ciencia y la cocina se unen para crear caviar de aceite de oliva virgen extra. Una técnica que parece compleja pero que en realidad es absolutamente posible realizar en casa.

 

Aceites Albert participó en la Feria Profesional del festival gastronómico Spanish Extravaganza Asia by Foods & Wines from Spain, presentando a los importadores, distribuidores y restauradores asiáticos nuestros aceites de oliva virgen extra.