Mantener y difundir los secretos de la tradición con una mirada atenta a las nuevas tendencias gastronómicas siempre ha sido una parte importante de nuestro trabajo. Cada día observamos atentamente cómo cambian los gustos y hábitos culinarios, y no solo, para mejorar y ampliar nuestros productos, también para ser utilizados a diario de forma sencilla.
Los vinagres balsámicos de Casalbert, prestan atención a estas nuevas necesidades con el objetivo de conectar la tradición gastronómica y la cocina más moderna.
Contenido
Un concierto de sabores que nace de la sencillez
En los últimos años hemos visto que la cocina vuelve a estar de moda: los programas de televisión, los influencers que hablan de comida y los chefs estrella cada vez más visibles, han llamado la atención de todos con un enfoque más moderno y creativo, que ha permitido a muchos descubrir una nueva pasión o una nueva forma de preparar y servir las recetas más populares.
Nuestra Crema de Vinagre Balsámico de Módena es un elemento versátil que no puede faltar en la cocina porque se adapta a numerosas recetas y es fácil de usar: la práctica botella exprimible está equipada con un tapón de goteo perfecto para dosificar el contenido en la cantidad deseada y decorar los platos con creaciones precisas.
Crema de vinagre balsámico vs vinagre balsámico
Tan similares, tan diferentes. Aunque derivan de ingredientes similares y el uso en la cocina puede ser comparable, la crema de vinagre balsámico y el vinagre balsámico son en realidad dos productos diferentes que tienen peculiaridades distintas.
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Modernidad vs tradición
La primera diferencia es de tipo cronológico. Por un lado, tenemos un producto innovador como es la crema, nacida en los últimos años de la necesidad de adornar y decorar platos con un toque creativo; por otro lado, tenemos el vinagre balsámico de Módena que durante siglos ha sido uno de los condimentos favoritos de la tradición culinaria italiana para añadir un toque agridulce a las comidas.
Cremosidad vs fluidez
Si los respectivos períodos de nacimiento son la primera diferencia que nos viene a la mente, la consistencia es la segunda característica evidente que hace que los dos productos sean totalmente diferentes: la crema se caracteriza por una consistencia densa y por un modelado que facilita su uso en cocina para crear platos únicos. El vinagre balsámico, por otro lado, es decididamente más fluido para esparcirlo generosamente en nuestros platos.
En la cocina vs en la mesa
Ambos se denominan condimentos, pero la principal diferencia entre los dos productos es su respectiva ubicación. Si de hecho, la crema se usa principalmente en la cocina para la última decoración un momento antes de dejar salir el plato para ser degustado, el lugar del vinagre balsámico está casi siempre en la mesa, en manos de los comensales para dar sabor a sus platos.
Frescura vs envejecimiento
La crema de vinagre balsámico, es un producto fresco que no necesita maduración. Por el contrario, el vinagre balsámico de Módena necesita un tiempo de refinamiento, como exige la normativa, envejeciendo en barricas antes de alcanzar la calidad deseada.
El aderezo innovador de las recetas más clásicas
Nuestra Crema de Vinagre Balsámico de Módena combina a la perfección con las recetas más habituales: ensaladas frescas, verduras, carnes o pescados a la plancha, pero también puede dar un toque agridulce a las ensaladas de frutas: fresas, frambuesas y moras son las combinaciones más populares, pero también combina a la perfección con piña o higos.
Puedes probarlo en tostas. Mientras tuestas el pan, corta un puñado de tomates cherry y condimenta con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert. Restriega un diente de ajo en cada rebanada de pan, sazona con los tomates cherry y finalmente decora con nuestra Crema de Vinagre Balsámico dibujando gotitas uniformes. Este aperitivo no solo es exquisito, también hermoso a la vista.
Crema de vinagre balsámico: cómo y dónde nunca lo has probado
¿Fritos? ¡Por supuesto! Cuando se trata de patatas fritas, las combinaciones más clásicas son con mayonesa y ketchup, algunos salen de lo convencional prefiriendo la mostaza. Si quieres probar algo diferente, te recomendamos unas gotas de nuestra Crema de Vinagre Balsámico: el sabor del vinagre ayudará a aligerar y dar más sabor a tu plato de patatas fritas.
¿En pizza? ¡Increíble! Si te encanta la pizza gourmet casera seguro que has experimentado con nuevas combinaciones con los ingredientes que más te gustan. Nuestra receta: mozzarella, jamón, laminas de parmesano y unas gotas de nuestro crema balsámica, repartidas uniformemente en cada loncha.
¿Con helado? ¡Un verdadero placer! Porque unas pocas pinceladas de la Crema de Vinagre Balsámico Casalbert realzarán aún más la dulzura de un excelente helado de vainilla artesanal o una cobertura de merengue.
