“Vierge extra Reserva de la Familia”

VIERGE EXTRA RESERVA DE LA FAMILIA

Depuis la création d’Aceites Albert S.A., son fondateur, Francisco Albert Montalt, a sélectionné la meilleure huile de chaque récolte pour créer une réserve familiale. Ainsi, chaque année, l’huile considérée comme excellente est séparée et soigneusement conditionnée en bouteilles de 500 ml dont la production est exclusive et limitée.

Notes de Dégustation

Nous sommes face à une extra vierge au fruité intense avec des notes herbacées et fruitées. Son expressivité nous permet de voir facilement des descripteurs qui nous rappellent la tomate, l’herbe fraîchement coupée ou l’origan … En étant patient dans ses différentes couches, nous découvrirons l’arôme de pomme verte et même d’alloza.

Note de Couplage

Elle était comprise comme une danse rythmique entre le produit principal qu’est cette extra vierge extra et le reste des matières premières qui composent le plat, on peut dire que la réserve familiale est idéale pour les viandes blanches, poissons, crèmes et plats de riz.

Produit

Huile d’Olive Extra Vierge Premium spécialement sélectionnée pour la Réserve Familiale 1ère pression à froid d’huile d’olive à son moment optimal de maturation Serrana de Espadán