Huile de friture haute performance : quels sont ses avantages ?

L'huile de friture haute performance possède des qualités qui en font le choix parfait pour les professionnels du canal Horeca, car elle apporte une qualité exceptionnelle et une performance optimale pour les fritures par immersion. Découvrons ses avantages en cuisine professionnelle.

Que sont les huiles haute performance

Gamme d'huiles de friture professionnelles Casalbert

Chez Casalbert, nous explorons de nouvelles façons d'apporter qualité, valeur et saveur aux menus de nos clients. Nous proposons aux professionnels du secteur Horeca une formule spécialement conçue pour ceux qui fritent de grandes quantités.

Chaque composition d'huile possède des caractéristiques uniques, améliorant les saveurs naturelles des aliments :

Casalbert Gold

Casalbert a élaboré pour les professionnels les plus exigeants une proposition à base d'huiles de la plus haute qualité, enrichie en antioxydants et en agents anti-moussants naturels. Le tout pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur grâce à une faible absorption d'huile. Ses paramètres de qualité sont maintenus sur un plus grand nombre de fritures, garantissant la meilleure rentabilité du marché.

Casalbert Oro R&D&I

Développée avec l'intention et la capacité de devenir l'huile de référence du secteur de la friture en Espagne. Casalbert mise non seulement sur la qualité, mais aussi sur la santé. Sa composition est exempte de graisses saturées et l'acide oléique, les oméga-3, les oméga-9 et les tocophérols jouent un rôle important, assurant ainsi une teneur élevée en bon cholestérol HDL.

Casalbert Fusión

Une combinaison d'huiles végétales idéale pour la cuisine quotidienne, pour la plancha et la cuisine légère et rapide qui ne vous décevra pas, son expérience le garantit. C'est une huile typique et traditionnelle à Valence.

Casalbert Horeca

Le meilleur rapport qualité/prix des huiles "Spécial Friture". L'allié parfait pour l'hôtellerie, les churrerias et les friteries, offrant la plus haute qualité au meilleur prix, avec des rendements supérieurs de 40% par rapport aux autres huiles de friture.

Tournesol Haut Oléique 80%

L'option pour ceux qui souhaitent offrir le meilleur à leurs clients. Une huile idéale pour les fritures et avec une richesse maximale garantie de 80% en acide oléique pour éviter l'oxydation et le rancissement.

Avantages de notre huile haute performance

Frire plusieurs produits dans la même huile : c'est possible

Les huiles haute performance Casalbert peuvent être réutilisées plusieurs fois. Avec la même charge d'huile dans la friteuse, il est possible de faire frire de la viande, du poisson, des légumes ou des pommes de terre sans risquer de mélanger les saveurs et les odeurs une fois cuits.

Faible absorption : aliments plus sains et coût réduit

La gamme d'huiles professionnelles Casalbert fait que les aliments absorbent moins d'huile par rapport à d'autres produits de friture.

L'utilisation de températures plus élevées réduit le temps de friture et améliore la scellabilité des aliments. Cela signifie qu'ils absorbent une moindre quantité d'huile et que le résultat est plus sain, tout en réduisant considérablement la consommation d'huile.

Une cuisine sans fumée ni odeurs

Le point de fumée élevé, le rendement et la capacité à capter et retenir les odeurs garantissent que l'environnement dans lequel l'huile est utilisée reste sain, exempt de fumée et de mauvaises odeurs. Tout en réduisant l'accumulation de résidus sur les équipements de cuisine.

Utilisez des produits professionnels dans votre cuisine avec le label de qualité Casalbert

En tant que l'un des principaux distributeurs d'huiles dans l'industrie de la restauration, notre engagement envers la qualité, la santé, le service client personnalisé et les livraisons à temps constituent le cœur de notre service.

Vous souhaitez essayer nos huiles haute performance pour la cuisine professionnelle ? Contactez-nous !