L'HUILE D'OLIVE VIERGE CONTRE LES MALADIES CARDIOVASCULAIRES
Des chercheurs de l'Université de Cordoue, de l'Institut de recherche biomédicale Maïmonide de Cordoue (IMIBIC) et de l'hôpital universitaire Reina Sofía de Cordoue ont mis en évidence les effets bénéfiques de l'huile d'olive chez les patients atteints du syndrome métabolique, avec de très bons résultats.
Nous avons évalué qu'un régime alimentaire riche en huile d'olive vierge était plus bénéfique pour le corps qu'un autre dans lequel l'huile d'olive était utilisée sous forme raffinée. Avec la première, les cellules qui tapissent les artères étaient mieux protégées contre les inflammations, à l'origine des problèmes cardiovasculaires.
En outre, les composés phénoliques de l'huile d'olive extra vierge ont, en plus des propriétés anti-inflammatoires décrites par cette équipe, d'autres propriétés antioxydantes et antitumorales.
Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba
