La reprise du secteur HORECA stimule la consommation d'huile de grignons d'olive, mais la réduction des importations d'huile de tournesol en provenance d'Ukraine stimule également les ventes, qui n'avaient pas été aussi élevées depuis de nombreuses années.
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La consommation d'huile de grignons d'olive augmente
Selon l'Association espagnole des industriels conditionneurs et raffineurs d'huiles comestibles (ANIERAC), 10,89 millions de litres d'huile de grignons d'olive ont été vendus au cours des sept premiers mois de la campagne oléicole. Il s'agit de l'une des catégories d'huile qui a enregistré la plus forte croissance au cours de la campagne cumulée, avec l'huile d'olive vierge, dont les ventes ont augmenté de 11,6 %.
Rien qu'en avril, 1,91 million de litres d'huile de grignons d'olive ont été mis sur le marché, ce qui représente un total cumulé de 6,43 millions de litres pour les quatre premiers mois de 2022, soit 40,6 % de plus qu'au cours de la même période en 2021.
En 2021, 15,72 millions de litres d'huile de grignons d'olive ont été commercialisés, soit une augmentation de 28,7 % des ventes nationales par rapport à 2020.
L'Espagne est le premier producteur mondial de ce produit, avec une moyenne de 120 000 tonnes par an, dont 85 % sont exportées vers des pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni, les Émirats arabes unis, le Portugal et l'Italie.
Reprise du marché intérieur et du circuit HORECA
Les données indiquent une consolidation de la reprise du marché intérieur entamée en 2021, grâce notamment à la reprise du canal Horeca. « Depuis le début de l'année, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration reste le principal moteur. Nous commençons également à voir des signes positifs dans la distribution commerciale aux familles, grâce à une meilleure connaissance du produit après la réduction des importations d'huile de tournesol en provenance d'Ukraine. », explique José Luis Maestro Sánchez-Cano, président d'ORIVA.
La guerre russo-ukrainienne et la pénurie de tournesol et de son huile soulignent la nécessité de réviser les sources d'approvisionnement et, par conséquent, de reconsidérer l'huile de grignons d'olive.
Bien que l'accent soit mis sur l'huile de soja, l'objectif principal est l'huile de grignons d'olive en raison de sa similitude avec l'huile de tournesol en termes de prix et de caractéristiques.