Alors que nous entrons dans la campagne oléicole 2024/25, un optimisme prudent règne dans l'air. Bien que la prévision initiale de 3 millions de tonnes pour la production d'huile d'olive ait été légèrement révisée à la baisse, la tendance générale suggère une reprise par rapport à la campagne précédente. Des facteurs tels que les conditions météorologiques estivales sont toujours déterminants, mais l'attente d'une amélioration de la production mondiale est évidente. Avec une projection ajustée entre 2,8 et 2,9 millions de tonnes, la nouvelle saison s'annonce comme une opportunité de renforcement et de stabilité pour le marché de l'huile d'olive.
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Évaluation Préliminaire : Attentes de Production pour 2024/25
Il est encore trop tôt pour dresser un tableau réaliste de la prochaine campagne d'huile d'olive, car l'été pourrait fortement modifier le panorama, généralement négatif, mais les premières indications sur la prochaine campagne d'huile d'olive, faites au moment de la floraison, sont déjà à revoir.
La nouaison est inférieure aux attentes pratiquement partout, avec une réduction évidente des prévisions de production qui ne dépasseront probablement pas les 3 millions de tonnes. En fait, en général, les premières indications estivales sont surestimées par rapport à la production réelle et, face à un été très chaud, une réduction de la campagne d'huile d'olive à 2,8-2,9 millions de tonnes ne peut être exclue. Beaucoup dépendra également des rendements des usines.
À quoi servent alors ces prévisions de production ? Essentiellement, à comprendre le tableau macroéconomique, c'est-à-dire qui aura les cartes en main dans un proche avenir, concernant les prix de la prochaine saison et si le niveau de production d'huile d'olive permettra réellement une reprise de la consommation.
Impact Climatique et Régional sur la Production d'Huile d'Olive
Lors de la prochaine campagne d'huile d'olive, l'Espagne sera le véritable acteur du marché. Cependant, la production n'est pas celle attendue selon les indications de floraison, dépassant les 1,5 million de tonnes. Les chiffres diminuent et les attentes réelles sont désormais de 1,2-1,3 million de tonnes, principalement grâce à la bonne production de Jaén, tandis que toutes les autres provinces déçoivent les attentes, en particulier celles des plantations super-intensives de Séville et Cordoue. Jaén ne devrait pas avoir de problèmes d'eau pendant l'été, ce qui suggère une bonne stabilité productive.
En Italie, la production d'huile d'olive devrait chuter à 230-240 mille tonnes, en raison de la sécheresse dans le sud de l'Italie. La Sicile est particulièrement en difficulté, mais aussi la Calabre et les Pouilles. Les réserves d'eau sont au plus bas et la possibilité d'irriguer les oliveraies pendant l'été est remise en question. La sécheresse qui a frappé l'Espagne ces deux dernières années s'est déplacée en Italie, avec des répercussions négatives sur la production. Seules les perspectives sont bonnes dans le centre de l'Italie, après l'année d'approbation de la gestion.
Dynamiques du Marché et Reprise Potentielle
La production en Grèce revient à des niveaux normaux. Les premières indications de 350 000 tonnes doivent être ramenées à 280 000 tonnes, soit une année normale pour le pays hellénique. La vague de chaleur en Crète, avec des baisses plus importantes que prévu, a particulièrement réduit les perspectives de production. La production grecque compensera ainsi la baisse de la production italienne et il est donc probable que les embouteilleurs et l'industrie pétrolière en général se tourneront vers le pays hellénique pour acheter de l'huile de qualité.
Même au Portugal, les perspectives sont inférieures aux attentes, avec une production estimée à 180 000 tonnes, donc légèrement supérieure à celle de l'année dernière. Des contrats sont déjà en cours de négociation sur l'huile qui sera produite, avec des livraisons en novembre à environ 6-6,5 euros/kg. Il s'agit majoritairement de contrats avec des oléiculteurs de grands systèmes super-intensifs qui ont des coûts de production inférieurs à 4,5 euros/kg, des cotations qui, selon les embouteilleurs, devraient refléter les valeurs de la prochaine campagne.
La production est également en légère augmentation en Tunisie, loin des perspectives de 300 000 tonnes, avec une production estimée à 200 000 à 220 000 tonnes. La région de Sfax a été particulièrement décevante. Cependant, la stabilité de ce chiffre de production dépendra en grande partie des conditions météorologiques estivales.
Même au Maroc voisin, les perspectives de production sont similaires, avec une production d'environ 100 000 à 120 000 tonnes, donc bien en deçà des attentes qui la plaçaient au-dessus de 150 000 tonnes.
Seule la Turquie semble maintenir de bonnes perspectives de production, entre 270 000 et 300 000 tonnes, soit autant que la Grèce.
Dans l'ensemble, on peut prévoir une campagne oléicole en reprise par rapport à la précédente, avec un +20% de la production mondiale, notamment grâce à la reprise de la production en Espagne, qui enregistrera entre 400 000 et 500 000 tonnes de production supplémentaire par rapport à la saison dernière.
Nous sommes donc très loin des hypothèses de 3,3-3,4 millions de tonnes, ce qui aurait représenté une réelle reprise de la production, créant également des réserves.
Aujourd'hui, si tout va bien, la production devrait couvrir la consommation ou un peu plus, avec une dynamique de marché qui sera influencée par l'Espagne et la Grèce, l'Italie étant un simple spectateur.
Chez Aceites Albert, nous reconnaissons que le changement climatique pose des défis importants pour le secteur oléicole mondial. Il est essentiel que toute l'industrie innove et s'adapte pour assurer un avenir durable, en combinant la sagesse des traditions avec des solutions technologiques avancées qui répondent à ces défis mondiaux.