Le gâteau aux pommes à l'huile d'olive est une recette classique qui peut satisfaire le palais des adultes mais aussi des plus petits. Cela est dû à sa pâte juteuse et à la fluidité particulière des pommes, qui acquièrent une consistance à l'intérieur du gâteau qui fait penser à une véritable crème.
Contenu
Gâteau aux pommes à l'huile d'olive
Parmi les desserts aux fruits les plus authentiques préparés dans le monde entier, le gâteau aux pommes est simple à réaliser et convient aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Petits et grands l'adorent et s'il est préparé avec des produits typiques de notre terroir comme l'Huile d'Olive Vierge Extra Biologique Casalbert, s'offrir une portion supplémentaire de gâteau ne sera pas un problème !Découvrons ensemble comment donner vie à cette délicieuse recette !
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires à la préparation du gâteau aux pommes sont :
• 250g de farine
• 4 grosses pommes
• 120ml d'huile d'olive extra vierge biologique Casalbert
• 2 œufs
• 150g de sucre
• 3 cuillères à soupe de levure chimique
• 90 ml de lait entier
• 2 citrons
• Sucre granulé au goût
• 1 pincée de sel
Préparation
1. Peler et évider les pommes.
2. Dans un saladier, déposer les pommes en les saupoudrant de jus de 1 citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
3. Dans un autre saladier, battre les jaunes, en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau et 150g de sucre (ne pas ajouter les blancs, ils vous serviront plus tard).
4. Lorsque le mélange est mousseux, ajouter le zeste d'un citron, la farine et la levure préalablement tamisée, le lait, l'huile d'olive et une pincée de sel.
5. Battre les blancs en neige ferme, qui seront ajoutés au mélange préalablement préparé.
6. Graisser un moule à gâteau et le fariner.
7. Verser la moitié du mélange dans le moule à gâteau et, après avoir coupé les pommes en fines tranches, créer une couche de pommes.
8. Verser l'autre moitié de la pâte et la dernière couche de pommes.
9. Saupoudrer le tout de sucre granulé et enfourner à 180° pendant 40-45 minutes.
10. Dès que le gâteau aux pommes est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir dans le moule.
Une fois le temps nécessaire écoulé, le placer sur un plat et le servir.
Quelques conseils
Le gâteau aux pommes à l'huile d'olive peut se conserver 4 jours. Quant au choix des pommes, on peut utiliser aussi bien la variété Golden que la Reinette. Si, au contraire, vous préférez un goût un peu plus acide, il est préférable d'utiliser des pommes Granny Smith ou simplement des pommes vertes.
Sélection de l'Huile d'Olive Vierge Extra
Pour cette recette, nous avons utilisé l'Huile d'Olive Vierge Extra Biologique Casalbert, 100% naturelle et artisanale, disponible dans notre boutique en ligne.
Le choix de notre huile biologique pour la recette du gâteau aux pommes n'est pas un hasard. Cette huile, soigneusement sélectionnée, provient d'oliviers cultivés dans un environnement qui respecte pleinement l'équilibre naturel. Notre engagement envers la durabilité et la qualité se reflète dans chaque goutte de cette huile, pressée à froid pour préserver toutes ses propriétés nutritives et aromatiques.
Du début de la culture à l'arrivée chez le consommateur, les normes les plus strictes de l'agriculture biologique sont respectées, contrôlées à tout moment par les organismes de certification. Grâce à un processus méticuleux de culture, de récolte et d'embouteillage, nous obtenons cette huile biologique d'une qualité inégalée, saine et d'un excellent goût.
Parmi ses nombreuses qualités, il faut souligner les complexes notes fruitées et amandées, avec des touches d'herbe et d'amande verte et d'autres fruits comme les agrumes et les pommes. En bouche, une huile douce et amandée, avec de légères notes amères et épicées, au passage franc et péremptoire, résultant en un ensemble de sensations complexes, persistantes et surtout très équilibrées pour le palais.
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Avez-vous déjà fait un gâteau aux pommes à l'huile d'olive extra vierge ? Racontez-nous votre expérience !