À tel point que l'Autorité européenne de sécurité des aliments, l'EFSA, autorise la mention de ses bienfaits sur l'étiquetage : cela n'est possible qu'après la validation de preuves scientifiques solides. C'est pourquoi l'Espagne, en tant que leader mondial de l'exportation d'huile d'olive, et l'ensemble des grands pays producteurs doivent encourager autant que possible la consommation d'huile d'olive vierge extra, surtout là où son usage n'est pas encore très répandu.
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Nouveau livre sur les preuves scientifiques des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé
Le 8 novembre dernier a eu lieu la présentation du livre « Huile d'olive et santé. Bienfaits des huiles d'olive vierges », une nouvelle publication éditée par le Dr Eduard Escrich, promue par la Fondation du Patrimoine Communal Oléicole et l'Organisation Interprofessionnelle de l'Huile d'Olive Espagnole, dont l'objectif est de divulguer et de mieux faire connaître les bienfaits de l'huile d'olive.
Il s'agit d'un ouvrage qui, selon son éditeur, a pour objectif principal de « fournir les preuves scientifiques vérifiées existantes à ce jour sur les bienfaits des huiles d'olive pour la santé et de le faire de manière informative. Le livre s'adresse à la population en général et spécifiquement aux professionnels et aux responsables des administrations publiques et des entreprises qui peuvent avoir un lien avec l'alimentation et la santé, sans oublier les acteurs de la chaîne alimentaire ».
Le ministre espagnol de l'Agriculture, Luis Planas, a rappelé lors de la présentation du livre les bienfaits de l'huile d'olive, soulignant qu'il s'agit de l'un des rares aliments bénéficiant de différentes allégations de santé autorisées sur l'étiquette.
Celles-ci sont soumises à des réglementations très strictes et ne sont autorisées par la Commission européenne qu'en présence de preuves scientifiques solides, ainsi que d'une évaluation préalable par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Diffuser ces bienfaits signifie encourager la population à choisir et à consommer de l'huile d'olive, adoptant ainsi des habitudes alimentaires de plus en plus saines.
Luis Planas souligne l'importance économique du secteur
Luis Planas a mis l'accent sur l'importance économique du secteur oléicole espagnol qui, avec une production moyenne de 1,4 million de tonnes, représente 44% de la production mondiale d'huile d'olive, avec des exportations d'un million de tonnes par an.
Ces chiffres placent l'Espagne en tête du secteur et des publications comme celle-ci, éditée par le Dr Eduard Escrich, sont « la démonstration scientifique de ce leadership », à travers la compilation d'études réalisées « avec rigueur », qui non seulement prouvent, mais démontrent également.
L'Espagne, selon le ministre, a donc une responsabilité particulière dans la diffusion des bienfaits de la consommation d'huile d'olive auprès des citoyens, en particulier dans les pays qui commencent à en consommer, attirés par son goût et le succès de la gastronomie espagnole.
À cet égard, il a invité à exploiter les possibilités de croissance internationale, étant donné qu'actuellement, l'huile d'olive ne représente que 3% des matières grasses végétales consommées dans le monde.
Le secteur oléicole a également une valeur en tant que colonne vertébrale du monde rural, avec plus de 247 000 exploitations principalement dédiées à l'olivier, plus de 1 800 moulins à huile, 1 700 usines d'embouteillage et 63 moulins. De plus, en tant que culture ligneuse, il contribue à la fixation du carbone, au maintien de la biodiversité, du sol et du paysage.
La diffusion des bienfaits de l'Huile d'Olive est essentielle pour que la population adopte cet ingrédient important du régime méditerranéen et des habitudes alimentaires de plus en plus saines.