La gamme de vinaigres premium de Casalbert, en plus des vinaigres balsamiques de Modène, comprend également deux vinaigres de vin, blanc et rouge. Ce dernier en particulier, présente une couleur rougeâtre, agréable en bouche et délicat. Il se prête à de multiples usages et est parfait en combinaison avec de l'huile d'olive vierge extra.
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Dire huile équivaut à dire vinaigre
Il existe un lien fort et indélébile entre l'huile d'olive et le vinaigre. Ils sont les protagonistes de nombreuses décennies d'histoire dans une grande variété de plats. Et c'est précisément avec cette gamme Premium de Casalbert que nous voulons commencer l'année 2023, en proposant nos vinaigres.
Oui, car en tant que bons producteurs d'huile d'olive, nous ne négligeons certainement pas son fidèle compagnon : le vinaigre !
Les vinaigres premium Casalbert
La gamme de vinaigres Casalbert comprend plusieurs références, parmi lesquelles les vinaigres balsamiques de Modène, en version classique et en crème, ainsi que les vinaigres de vin, blanc et rouge. Celui dont nous parlerons dans cet article est celui obtenu à partir du vin rouge.
La crème balsamique de Modène se caractérise par une consistance dense et par un modelage qui facilite son utilisation en cuisine pour créer des plats uniques. Le vinaigre balsamique, quant à lui, est décidément plus fluide pour être généreusement étalé sur nos plats.
Vinaigre de vin rouge Casalbert
À la vue, il est légèrement trouble, de couleur rougeâtre, avec des arômes clairs, agréable en bouche, doux, délicat.
En cuisine, il se prête à de multiples usages et est parfait en combinaison avec de l'huile d'olive vierge extra : par exemple, avec la «Flor de Espadán» de Casalbert, 100 % de la variété Serrana de Espadán.
Vinaigre de vin rouge Casalbert 250 ML
Il peut être utilisé comme assaisonnement pour les salades, qu'elles soient de fruits de mer ou de campagne, et il est spectaculaire, d'autant plus qu'il ne domine jamais le reste des ingrédients.
Ou, alternativement, il peut être utilisé avec des fromages frais, ou dans de nombreuses sauces où le vinaigre est requis, en particulier il peut être utilisé dans la préparation de mayonnaises.
Essayez-le également avec des viandes blanches ou des gros poissons.
Et, si vous en avez vraiment envie - le matin, ou même avant les repas - nous vous réservons un conseil qui mérite d'être pris en compte au moins une fois dans votre vie : versez deux cuillères à soupe de ce vinaigre agréable dans un verre d'eau. Vous ressentirez immédiatement une agréable sensation rafraîchissante. Ce conseil est également valable par temps froid, pas seulement en été : il laisse la bouche fraîche et propre.
Quel est votre accord préféré ? Si vous le souhaitez, vous pouvez nous dire comment vous utilisez le vinaigre dans vos recettes sur notre page Facebook ou Instagram. Nous vous attendons !