Les melons doux et aromatiques se marient à merveille avec des huiles d'olive vierges extra légèrement piquantes, créant un jeu amusant pour le palais, tout en s'équilibrant mutuellement. La pastèque, les myrtilles, le basilic et la feta apportent une saveur et une texture fantastiques à une salade de fruits très originale mais délicieuse.
Cette salade d'été savoureuse et colorée est un en-cas idéal pour combattre la chaleur de manière saine. Un accompagnement un peu plus élégant à déguster lors d'un barbecue ou d'une fête de type buffet et qui se marie parfaitement avec une huile d'olive vierge extra d'intensité douce à moyenne.
Si vous aimez la fusion des saveurs sucrées et salées, vous adorerez cette salade. La roquette, le melon, la pastèque et la feta créent un plat incroyablement savoureux et équilibré. Enfin, un filet de bonne huile d'olive vierge extra et un peu de poivre noir fraîchement moulu suffisent à cette salade pour épater vos invités.
Si vous souhaitez faire une vinaigrette, vous pouvez certainement le faire, mais cette salade, honnêtement, n'en a pas besoin. L'huile d'olive et le poivre noir sont suffisants pour unir toutes les saveurs.
Ingrédients
- 1 melon cantaloup
- 1/2 pastèque
- une poignée de roquette
- 100 g de fromage feta ou de fromage feta végétalien
- 80 g de myrtilles
- une poignée de basilic frais
- huile d'olive vierge extra
- poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1) Coupez le melon en tranches et la pastèque en dés de la taille d'une bouchée.
2) Placez la roquette dans un grand plat et disposez les tranches de melon par-dessus. Émiettez la feta sur les tranches de melon et ajoutez les dés de pastèque, les myrtilles et le basilic.
3) Arrosez d'huile d'olive vierge extra et saupoudrez de poivre noir. Servez immédiatement.
Sélection de l'Huile d'Olive Vierge Extra
Pour cette recette, nous avons utilisé l'Huile d'Olive Vierge Extra Gourmet Casalbert, un assemblage élaboré uniquement avec les meilleures variétés. Disponible dans notre boutique en ligne.
Parmi ses multiples qualités, on distingue le goût d'amande et de pomme. Une huile d'olive vierge extra douce et équilibrée en bouche, dont l'arôme fruité reflète les variétés de sa composition : hojiblanca, serrana de espadán, cornicabra, picual et arbequina.
Il est recommandé de l'utiliser dans les plats froids ou chauds, idéal pour les poissons, les salades, les viandes et les aliments crus.
Les recettes proposées par Aceites Albert promeuvent la culture de l'huile d'olive, un véritable art qui exprime toutes les valeurs de l'excellence et la passion pour la gastronomie espagnole.