Pourquoi les nutritionnistes accordent-ils aujourd'hui autant d'attention aux graisses que les enfants consomment ? À ce stade de la vie, les lipides ou « graisses » jouent un rôle très important, tant en quantité qu'en qualité. Quelles sont les meilleures sources pour les obtenir ? Et comment pouvons-nous nourrir sainement les petits à la maison sans renoncer à une délicieuse collation ? Voyons ensemble en quoi l'huile d'olive vierge extra peut nous aider.
Table des matières
L'importance de l'huile d'olive vierge extra dans l'alimentation infantile
L'huile d'olive vierge extra chez les enfants joue un rôle très important, au-delà du nutritionnel :
– Elle est fondamentale pour la minéralisation et le développement des os grâce à la présence d'acide oléique.
– Elle est efficace dans la prévention de l'athérosclérose, qui, selon de nombreux chercheurs, pourrait déjà se développer dès cet âge précoce.
D'où la nécessité de fournir à l'enfant une alimentation où prédominent les acides gras monoinsaturés, tandis que les acides gras polyinsaturés doivent représenter 8 à 10 % du total des calories avec un rapport adéquat entre w6 et w3. Et comment faire mieux ? Ces besoins trouvent une réponse optimale précisément dans la composition de l'huile d'olive vierge extra.
Le goûter sain
L'un des repas les plus importants pour les enfants est le goûter : une habitude saine qui est souvent confondue avec le terme « snack », ce produit emballé riche en ingrédients industriels, loin du concept original.
Les habitudes, à partir des années 70, ont été influencées par les différents modes de vie, par le temps disponible et par le bien-être économique, ce qui a conduit à un éloignement de la simplicité et de l'authenticité. Les enfants ont besoin d'énergie pour grandir, jouer et apprendre (le goûter représente 10 % des besoins caloriques) : pour eux, un goûter sain et équilibré est fondamental, mais tout aussi important est son goût et sa présentation.
Voici quelques idées de goûters sains pour enfants avec de l'huile d'olive vierge extra, que vous pourrez réaliser à la maison sans trop d'effort, de manière rapide et saine.
Yaourt nature et chocolat avec de l'huile d'olive vierge extra :
Le yaourt est la base du goûter pour les grands et les petits. Une bonne option pourrait être le yaourt nature écrémé avec un carré de chocolat à l'huile d'olive vierge extra. Pour le rendre encore plus attrayant pour les enfants, vous pouvez le congeler en créant des bâtonnets de yaourt sur lesquels on peut ensuite râper le chocolat.
Biscuits à l'huile d'olive vierge extra :
Ces biscuits sont une alternative valable aux biscuits industriels emballés. Il suffit de remplacer le beurre par de l'huile d'olive vierge extra dans la pâte pour obtenir des biscuits savoureux et sains. L'huile, dans ce cas, doit être un fruité léger et délicat : les enfants n'aiment pas les saveurs fortes. Les huiles des variétés arbequina, serrana de espadán, hojiblanca ou royal, par leur nature douce, sont les plus appropriées.
Légumes crus et pommes de terre au four à l'huile d'olive vierge extra :
Des bâtonnets de carottes ou de céleri fantaisie aux formes imaginatives et amusantes, assaisonnés d'huile d'olive vierge extra. En jouant avec les apparences, vous pouvez également créer des « chips » de légumes au four avec une délicieuse huile d'olive vierge extra.
Pain et huile d'olive vierge extra :
Le classique intemporel, comme nos grands-parents, qui reste l'une des meilleures solutions de tous les temps. Du pain, de préférence complet ! Il peut être grillé et accompagné d'huile d'olive vierge extra crue et de tomate. Ou vous pouvez utiliser une huile d'olive vierge extra aux notes de campagne et de tomate, ce qui vous permettra de savourer le goût en évitant les gênantes « graines » des tomates.
Gressins à l'huile d'olive vierge extra :
Vous pouvez également opter pour remplacer les paquets habituels de gressins industriels par des gressins à l'huile d'olive vierge extra, accompagnés d'un fruit.
De cette façon, l'huile d'olive vierge extra devient une « pause » gourmande, saine et nutritive qui rassemble tout le monde : adultes, enfants, saveur et santé.
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