Les critères révisés pour l'évaluation des huiles d'olive et de grignon ont été approuvés dans le décret royal 760/2021, tandis qu'ils cherchent maintenant à mettre à jour les normes des autres huiles végétales comestibles restantes : les deux catégories sont régies par des normes distinctes et le terme « vierge » est exclusif aux huiles fabriquées à partir d'olives. Les fabricants pourront ainsi se consacrer à la production d'huiles comme l'huile de noisette ou d'amande, jusqu'à présent importées car la production n'était pas prévue en Espagne.
Avec la nouvelle norme, les producteurs d'huiles végétales comestibles pourront élaborer et offrir leurs propres produits sans les importer.
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Nouvelle norme de qualité pour les huiles végétales comestibles
Après 40 ans, la législation sur les huiles végétales comestibles sera mise à jour, de sorte que le décret royal 308/1983 sera abrogé.
Le processus de consultation publique initié par le Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation pour le décret royal qui conduira à l'approbation de la norme de qualité des huiles végétales comestibles débutera prochainement.
L'objectif de ce règlement est d'éliminer les restrictions sur les matières premières autorisées pour la production d'huiles végétales comestibles et d'établir des critères d'étiquetage qui fournissent des informations adéquates et suffisantes au consommateur.
Avec cette initiative, le ministère de l'agriculture poursuit ses efforts de rénovation et de modernisation de la réglementation de la qualité alimentaire comme l'un des piliers fondamentaux du développement du secteur alimentaire.
En 2021, la nouvelle norme de qualité pour les huiles d'olive et de grignons d'olive a été approuvée, tandis que pour les autres huiles végétales comestibles, la norme de qualité est en cours de mise à jour, ce qui signifie que ces deux secteurs sont régis par des normes distinctes, et conformément aux dispositions de la norme de qualité des huiles d'olive et de grignons, l'interdiction de mélanger les huiles d'olive avec d'autres huiles végétales est maintenue, ainsi que l'utilisation du terme « vierge » reste exclusive aux huiles obtenues à partir d'olives.
Dans la nouvelle législation, et avec ce qui a été approuvé pour les huiles d'olive dans le décret royal 760/2021, des mesures sont également établies pour l'adaptation des conditions des installations, des systèmes de production, d'autocontrôle et de traçabilité, et des normes d'emballage et d'étiquetage à la réglementation communautaire.
L'approbation de la nouvelle norme
La modernisation de cette norme de qualité est absolument nécessaire pour que les producteurs espagnols puissent répondre à la demande des consommateurs d'huiles végétales à partir d'une variété de matières premières.
Une fois ce décret approuvé, les fabricants pourront proposer des huiles comme celle de noisette, d'amande, de noix et d'avocat, qui étaient jusqu'à présent importées car leur production n'était pas autorisée en Espagne.
En outre, ce règlement autorise la production d'huiles végétales comestibles non raffinées, ce qui était jusqu'à présent interdit, en raison de la demande croissante de ce type d'huile de la part des consommateurs.
La modernisation de cette norme de qualité est absolument nécessaire pour fixer des critères d'étiquetage qui fournissent des informations adéquates et suffisantes au consommateur.
La réglementation des huiles végétales comestibles contribuera à garantir que les produits vendus répondent à certaines normes de qualité et sont sûrs à consommer.