g.U. und g.g.A. sind zwei Abkürzungen, die für typische Qualitätsprodukte bei Lebensmitteln und Getränken stehen. Doch was genau bedeuten diese Abkürzungen und worin unterscheiden sie sich? Es handelt sich um offizielle Gütesiegel für typische Produkte, die von der Europäischen Union auf Vorschlag des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung vergeben werden und die Erzeuger dazu verpflichten, sich ständigen Kontrollen durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle zu unterziehen.
Daher sind g.U. und g.g.A. durch das Gemeinschaftsrecht geschützte Marken zum Wohle der Verbraucher und gegen Lebensmittelpiraterie, die im Falle von "Made in Spain" nach Angaben der Asociación Española de Denominaciones de Origen jährlich 90 Millionen Euro an Verlusten verursacht. g.U. vs. g.g.A.: Was sind die Besonderheiten dieser beiden Gütesiegel?
Inhalt
Was bedeuten die Abkürzungen g.U. und g.g.A. und worin unterscheiden sie sich?
g.U. steht für „geschützte Ursprungsbezeichnung“, während g.g.A. für „geschützte geografische Angabe“ steht. Dies sind von der Europäischen Union anerkannte Qualitätszeichen, die verwendet werden, um bestimmte Lebensmittel mit besonderen Eigenschaften zu kennzeichnen und sie vor Usurpationen und Fälschungsversuchen zu schützen. Beide werden verwendet, um Lebensmittel zu kennzeichnen, die eine starke Verbindung zu ihrem Ursprungsgebiet aufweisen.
Die g.U. bezieht sich auf typische Produkte, deren Herstellungsprozess vollständig in einem genau definierten geografischen Gebiet entwickelt werden muss. Um noch genauer zu sein: Olivenöl mit g.U. muss aus Oliven hergestellt werden, die im anerkannten g.U.-Gebiet produziert und verarbeitet werden. Die absolute Bedeutung, die die geografische Umgebung der Produktion erhält, muss sowohl natürliche als auch menschliche Faktoren (lokales Wissen und Techniken) umfassen, mit denen ein einzigartiges und unnachahmliches Produkt entsteht. Bei Produkten mit der Bezeichnung g.g.A. reicht es aus, wenn nur eine Phase des Produktionsprozesses in dem in der Spezifikation beschriebenen Gebiet stattfindet.
Entdecken Sie die Karte der spanischen nativen Olivenöle mit g.U.
Zertifizierungen
Die Bezeichnungen für Agrar- und Lebensmittelprodukte mit g.U. und g.g.A. entstanden 1992 in Europa. Diese Zertifizierungen stellen einen Verbraucherschutz dar: Die Erzeuger schützen ihre Produkte, die nach einer Spezifikation, mit Rohstoffen aus einem abgegrenzten Gebiet und nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Es handelt sich um eine "Registrierung" in jeder Hinsicht, die zur Erlangung von Rechten am Produkt führt. In Spanien gibt es unter den Produkten mit g.U. und g.g.A. viele Kategorien, darunter Weine, Käse, Fleisch, Fisch und Öle. Unser Land verfügt über 344 differenzierte Qualitätsbezeichnungen, darunter g.U.-, g.g.A.- und g.t.S.-Produkte (niedrigere Zertifizierung) und liegt in der Europäischen Union nach Italien und Frankreich an dritter Stelle.
Wie g.U.- und g.g.A.-Zertifizierungen durchgeführt werden
Die Zertifizierung ist ein formaler Prozess, bei dem ein anerkannter Dritter bescheinigt, dass ein Produkt oder ein Unternehmen einer vordefinierten Produktionsdisziplin und festgelegten Qualitätsstandards entspricht. Die Produktionszertifizierung ist freiwillig, da sie nicht gesetzlich vorgeschrieben ist. Die Wahl liegt bei jedem Hersteller, je nach den geschäftlichen Anforderungen. Ziel der Zertifizierung ist es, dem Verbraucher eine Sicherheitsgarantie seitens des Herstellers zu geben.
Was passiert nach der Zertifizierung eines Produkts?
Sobald die Anerkennung erteilt wurde, unterliegt der Name ständig der Konformitätskontrolle durch die Zertifizierungsstelle gemäß den Produktionsvorschriften. Das Konsortium für den Schutz überwacht die Vermarktung von Produkten, die durch die geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt sind.
Geografische Bezeichnungen und ihre Vorteile
Die in der EWG-Verordnung 2018/92, die inzwischen durch die EG-Verordnung 510/2006 ersetzt wurde, festgelegten g.U.- und g.g.A.-Siegel sind somit ein Mittel, das die EU den Agrar- und Lebensmittelunternehmen zum Schutz und zur Differenzierung „typischer“ Erzeugnisse zur Verfügung gestellt hat, deren Qualitäten eng mit dem Gebiet verbunden sind, zu dem sie gehören.
Es gibt im Wesentlichen vier Vorteile für die Einführung dieser Art von Schutz:
- Das wachsende Interesse der Verbraucher an typischen oder traditionellen Produkten, die im Vergleich zu Produkten unbekannter Herkunft als authentischer und gesünder gelten.
- Die Nutzung dieser Gütesiegel durch Unternehmen als Instrument zur qualitativen Differenzierung, um den Wettbewerb auf dem Markt aufgrund von Produktionskosten zu vermeiden.
- Der „hohe Ruf“, den viele typische Produkte genießen, ermöglicht es, sich vor Nachahmungen zu schützen und gleichzeitig den Verbrauchern korrekte und faire Informationen zu liefern.
- Die daraus resultierende ländliche Entwicklung des Gebiets, zu dem ein Agrar- und Lebensmittelprodukt gehört, um seine Kulturen und Traditionen lebendig zu erhalten und gleichzeitig die Sichtbarkeit ganzer Gebiete zu gewährleisten, die sonst vielen unbekannt wären.
Unser natives Olivenöl extra Flor de Espadán
Jede Olivensorte oder Kultivar weist ihre eigenen besonderen Eigenschaften auf, darunter ist der Polyphenolgehalt vielleicht der wichtigste, der maßgeblich das Vorhandensein und die Intensität von Bitterkeit und Schärfe bestimmt, die für die Gesundheit so vorteilhaft sind.
Unser natives Olivenöl extra „Flor de Espadán“ wird aus Oliven der Sorte Serrana de Espadán hergestellt. Das sensorische Profil ist komplex und auch für unerfahrene Verbraucher sofort erkennbar. Mit einem milden Geschmack und ohne bittere Spuren ist es ein Öl mit einem eleganten und breiten Aroma in der Nase, mit Noten, die an eine grüne Wiese erinnern. Im Mund zeichnet es sich durch seine Milde aus und erinnert uns an die Frucht, aus der es in seiner ganzen Fülle stammt, wobei es im Nachgeschmack einen sehr leichten und ausgewogenen pikanten Ton hinterlässt. Seine sensorischen Eigenschaften sind einzigartig und seine Bestandteile sind reich an gesunden Eigenschaften.
Haben Sie noch Zweifel an der Bedeutung von g.U. und g.g.A.? Wir empfehlen Ihnen, den Geografischen Lokalisator des Ministeriums zu verwenden und zu konsultieren, um mehr über die verschiedenen Qualitäten von Agrar- und Lebensmittelprodukten zu erfahren.