Olivenöl ist eine der Zutaten, die unsere kulinarische Tradition am besten repräsentieren. Es ist das Lebensmittel schlechthin, das auf unseren Tischen nie fehlt und in allen Küchen weit verbreitet ist. Nicht jeder weiß, dass EVOO selbst die anspruchsvollsten Gaumen befriedigen kann, sogar die der Süßigkeitenliebhaber. Ja, sogar für diejenigen, die an den heißesten Sommertagen ein köstliches Eis genießen möchten. Möchten Sie Casalbert natives Olivenöl extra Eis zubereiten? Entdecken Sie das Rezept!
Inhalt
Empfohlenes natives Olivenöl extra
Für die Zubereitung dieses Gourmet-Eises verwenden wir ein Öl, das nicht zu bitter ist, mit einem mittleren fruchtigen Geschmack, einem interessanten aromatischen Profil und einer mittleren Fließfähigkeit. Aceites Albert empfiehlt das „FLOR DE ESPADÁN“ CASALBERT NATIVES OLIVENÖL EXTRA, dessen Beschreibungen, die an eine grüne Wiese erinnern, ideal für die Zubereitung dieses Desserts sind. Seine sensorischen Eigenschaften sind einzigartig und seine Bestandteile sind voller gesunder Eigenschaften.
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Zutaten und Zubereitung von nativem Olivenöl extra Eis
Das Rezept für natives Olivenöl extra Eis erfordert keine schwer zu findenden Zutaten. Zuhause haben Sie vielleicht schon alles, was Sie brauchen:
• 800 ml Vollmilch.
• ½ Teelöffel Salz
• 200 ml frische Sahne
• 200 Gramm Zucker
• 200 Gramm Casalbert natives Olivenöl extra
• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
Die Milch in einem Topf erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Zucker und Salz darin schmelzen. Sobald alles abgekühlt ist, die frische Sahne, den Vanilleextrakt und das native Olivenöl extra unter ständigem Rühren hinzufügen. Gießen Sie Ihre Zubereitung in die Eismaschine. Wenn Sie keine haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 6-7 Stunden einfrieren lassen. In diesem Fall, vor dem Servieren, aus dem Gefrierschrank nehmen, die gefrorene Mischung schneiden und in einen Mixer geben, um sie cremig zu machen.
Das Servieren von nativem Olivenöl extra Eis erfordert Geschmack und Vorstellungskraft: Sie können das Eis mit einer Prise grobem Salz, gehackten Pistazien oder Mandeln dekorieren. Oder probieren Sie eine gewagte Kombination wie Basilikumblätter und schwarze Oliven.
Aber wie viele Kalorien enthält Olivenöleis?
Ein 100-Gramm-Eis enthält ungefähr 222 Kalorien. Davon sind 13 g Fett, 91 mg Cholesterin, 61 mg Natrium, 177 mg Kalium, 22 g Kohlenhydrate und 4,1 g Proteine. Aber Eis ist auch reich an Kalzium, Magnesium und Eisen.
Dieses Dessert kombiniert die Frische des Eises und die wohltuenden Eigenschaften von EVOO, da es enthält:
• Omega 3
• Omega 6
• Polyphenole
• Tocopherole
• Vitamine A, B und D
So können Sie sich jetzt einen kleinen Genuss gönnen und gleichzeitig auf sich achten. Die wohltuenden Eigenschaften von nativem Olivenöl extra sind vielfältig!
Haben Sie schon einmal selbstgemachtes Olivenöleis probiert? Erzählen Sie uns von Ihrer Erfahrung!
Quelle: Manual de Nutrición y Dietética – Ángeles Carbajal Azcona, Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia
Universidad Complutense de Madrid