Egal, ob Sie eine Flasche Casalbert Avocadoöl im Supermarkt gekauft haben oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten, hier sind 3 Avocadoöl-Dressing-Rezepte, die Sie zum Einstieg ausprobieren sollten.
Inhalt
Avocadoöl
Avocadoöl ist einer unserer Lieblingszutaten und das aus gutem Grund.
Avocadoöl wird aus dem fleischigen Fruchtfleisch rund um den Avocadokern gewonnen und hat einen milden, fast buttrigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend direkt in Backwaren und Salatdressings, und sein hoher Rauchpunkt macht es auch ideal zum Anbraten, Braten und sogar Frittieren.
Balsamico-Vinaigrette mit Avocadoöl
Balsamico-Vinaigrette mit Avocadoöl ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das Sie für Salate und Marinaden die ganze Woche über griffbereit haben können.
Zutaten
100 ml Avocadoöl
100 ml Balsamico-Essig
2 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Meersalz
Zubereitung
Die Zubereitung ist sehr einfach: Einfach die Zutaten in einem verschließbaren Behälter mischen, schütteln und fertig. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Wir müssen erwähnen, dass sich die Aromen sehr gut verbinden und im Laufe der Woche immer besser werden.
Avocadoöl-Mayonnaise
Der intensive Geschmack von Olivenöl kann für manche Menschen überwältigend sein, die den leichteren und milderen Geschmack von Avocadoöl bevorzugen. Die daraus resultierende Mayonnaise ist dick und cremig, aber auch geschmacksneutral. Sie ist ideal für Salate, zu Spargel oder Meeresfrüchten.
Zutaten
300 ml Avocadoöl
2 Eier
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
Eier, Salz und Zitrone in einen Mixbecher geben. Die Hälfte des Avocadoöls hinzufügen und den Pürierstab auf den Boden stellen. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Den Mixer nicht bewegen, bis die Mischung emulgiert ist, dann den Rest des Avocadoöls hinzufügen und mit sanften Auf- und Abwärtsbewegungen weiter mixen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Balsamico-Vinaigrette mit Avocadoöl und Orange
Dieses Dressing hat eine dicke und köstliche Textur, die seine Einfachheit widerlegt. Avocadoöl ist ein köstlicher Ersatz für das häufiger verwendete Olivenöl, das perfekt mit dem Geschmack von Orange harmoniert. Wir werden die Vinaigrette in einer Vielzahl von Salaten mit Roter Bete genießen, aber dieser besondere Zitrusgeschmack passt auch gut zu orangefarbenem Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln und Karotten.
Ingredients
100 ml Orangensaft
100 ml Avocadoöl
45 ml Balsamico-Essig
1 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Salz und etwas gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Avocadoöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einem kleinen verschließbaren Glas verrühren. Den Orangensaft hinzufügen und schütteln, bis alles vollständig vermischt und emulgiert ist. Im Kühlschrank aufbewahren. Die Vinaigrette hält sich eine Woche oder länger.
Auswahl des Avocadoöls
Für dieses Rezept haben wir das Casalbert Avocadoöl verwendet, das in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten erhältlich ist.
Ein Öl mit fruchtigem und reichem Geschmack, das zu Gemüsegerichten, gekocht oder roh, passt und dank des hohen Rauchpunktes auch als Bratöl verwendet wird, um die Eigenschaften und Nährwerte zu erhalten. Sein Geschmack macht es zu einer hervorragenden Basis für Dressings, Saucen und Emulsionen, die den Rezepten eine originelle Note verleihen können.
Und Sie haben das Casalbert Avocadoöl schon in Ihren Rezepten verwendet?