Forscher der Universität Córdoba am biomedizinischen Forschungsinstitut Maimónides IMIBIC in Córdoba und dem Universitätskrankenhaus Reina Sofía in Córdoba zeigen die positiven Auswirkungen von Olivenöl bei Patienten mit metabolischem Syndrom mit sehr guten Ergebnissen auf.
Wir haben ausgewertet, dass eine Ernährung, die reich an nativem Olivenöl ist, für den Körper vorteilhafter ist als eine andere, bei der Olivenöl im raffinierten Prozentsatz verwendet wurde. Bei ersterem waren die Zellen, die die Arterien auskleiden, besser vor Entzündungen geschützt, den Ursachen von Herz-Kreislauf-Problemen.
Darüber hinaus haben die phenolischen Verbindungen in nativem Olivenöl extra neben den von diesem Team beschriebenen entzündungshemmenden Eigenschaften auch andere antioxidative und Antitumor-Eigenschaften.
Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba
