Oft werden Blumenkohl nur gekocht oder gedämpft, aber man sollte ihn auch im Ofen backen, mit etwas nativem Olivenöl extra und einem Schuss Casalbert Balsamico-Essig, der dem Gericht einen appetitlichen Geschmack verleiht. So erhält man eine leichte und schmackhafte Beilage, ideal zu Fleisch und sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur zu genießen.
Zutaten
• 1 Blumenkohl
• Majoran
• 2 Esslöffel Casalbert Balsamico-Essig
• Casalbert Natives Olivenöl Extra
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung
1) Den Ofen auf 220° vorheizen, währenddessen den Blumenkohl waschen, teilen und gut trocknen.
2) Mit 3 oder 4 Esslöffeln Casalbert Nativem Olivenöl Extra beträufeln, dem zuvor Majoran hinzugefügt wurde, und sanft mischen, um die Aromen zu infundieren.
3) Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Blumenkohl so verteilen, dass er den gesamten verfügbaren Platz gut einnimmt.
4) Nach Belieben salzen und pfeffern und 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit den Blumenkohl überprüfen und wenden. Wenn die Oberfläche gebräunt ist, weiterbacken.
5) Nach einer Viertelstunde das Blech aus dem Ofen nehmen, den Blumenkohl mit Balsamico-Essig bestreichen und weitere 6/8 Minuten im Ofen backen.
Blumenkohl kochen (mit Trick)
Bevor der Blumenkohl zerkleinert und in den Ofen geschoben wird, ist es notwendig, ihn einige Minuten lang in kochendem Salzwasser ganz zu kochen. Auf diese Weise bleibt der Blumenkohl beim Kochen im Ofen weich und trocknet nicht aus. Verwenden Sie einen hohen Topf und geben Sie nur zwei Fingerbreit Wasser hinein. Legen Sie den Blumenkohl kopfüber in die Mitte des Topfes und setzen Sie den Deckel auf. Lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang kochen. So wird der härteste Teil weich, während der Teil außerhalb des Wassers leicht mit Dampf gart.
Ein Trick, um während des Kochens zu vermeiden, dass der Geruch von Blumenkohl (und Kohl im Allgemeinen) Ihr Haus durchdringt und eine nicht gerade angenehme Aromatherapie erzeugt, ist, einen Schuss Essig ins Kochwasser zu geben. Auf diese Weise wird der Geruch, der beim Kochen dieser Art von Gemüse entsteht, stark reduziert.
Auswahl des Balsamico-Essigs
Der Casalbert Balsamico-Essig ist ideal, um jedes Rezept mit einem Hauch von Originalität zu verschönern, wobei Sie sich stets auf die absolute Natürlichkeit des Produkts verlassen können. Erhältlich in unserem Online-Shop.
Lassen Sie sich inspirieren:
Als Beilage zu Fleisch: Es klingt selbstverständlich, bis man es probiert hat. Der Casalbert Balsamico-Essig passt perfekt zu rotem Fleisch. Fügen Sie ihn am Ende des Garvorgangs hinzu.
Zum Verfeinern von Salaten: Er ist der Geheimtipp für einen Gourmet-Salat.
Zum Verfeinern von Fisch: Möchten Sie Ihren Gerichten einen Hauch von duftender Süße verleihen? Würzen Sie den Fisch mit einem Schuss Casalbert Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig gewinnt weiterhin an Anerkennung und wird zu dem "schwarzen Gold" der wein- und gastronomischen Welt, das wir alle kennen.