Kräuter sind eine fantastische Ressource in der Küche, nicht nur wegen der Aromen, die sie beim Hinzufügen zu unseren Gerichten verströmen, sondern auch wegen der Eigenschaften, die sie auszeichnen. Eine gute Möglichkeit, sie zu konservieren, ist daher, sie mit nativem Olivenöl extra einzufrieren, um sie immer verfügbar zu haben. Wie? Finden wir es heraus!
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Aromatische Kräuter und natives Olivenöl extra
Eines der größten Probleme bei frischen Kräutern ist ihre Konservierung. Oftmals, nachdem sie gekauft oder geerntet wurden, neigen sie dazu, innerhalb weniger Tage zu verderben und landen im Müll, weil wir die gekaufte Menge nicht immer verbrauchen können. Lassen Sie sie nicht verderben! Eine ausgezeichnete Möglichkeit, dieses Problem zu überwinden, ist das Einfrieren mit nativem Olivenöl extra.
Wir alle wissen, dass Pflanzen, Gemüse und Kräuter ihre Eigenschaften behalten, besonders wenn sie frisch verzehrt werden. Es gibt eine Möglichkeit, sie zu konservieren, ohne diese wunderbaren Eigenschaften zu verlieren.
Die Verwendung von Olivenöl zum Einfrieren frischer Kräuter ist die offensichtliche Lösung, da es ihre Zusammensetzung oder ihre besonderen Vorzüge nicht verändert.
Kann Olivenöl eingefroren werden?
Dies ist eine sehr häufige Frage: Die Antwort lautet "Ja"! Olivenöl kann eingefroren werden.
Olivenöl besteht fast vollständig aus Ölsäure, die sich bei Temperaturen unter 4 ºC verdickt.
Bei 0 ºC beginnen sich Klumpen zu bilden und das Öl beginnt zu erstarren. Dies ist ein absolut natürlicher und risikofreier Prozess. Das Einfrieren verändert seine Zusammensetzung nicht und bewahrt die essentiellen Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien in perfektem Zustand.
Daher kann gefrorenes Olivenöl zu einem ausgezeichneten Verbündeten für die Konservierung werden. Befolgen Sie einfach dieses einfache Verfahren zum Einfrieren frischer Kräuter, das es Ihnen ermöglicht, sie immer zur Hand zu haben und das ganze Jahr über Gerichte aller Art zu würzen.
Frische Kräuter einfrieren: Wie geht das?
Man muss die Kräuter gut auswählen, die mit Olivenöl eingefroren werden sollen, da es einige gibt, wie Kamille oder Löwenzahn, die dieser Konservierungsmethode nicht unterzogen werden können. Normalerweise werden die widerstandsfähigeren Kräuter gewählt wie:
• Rosmarin
• Thymian
• Minze
• Salbei
• Oregano
• Fenchel
Was Sie brauchen
Eiswürfelform
Natives Olivenöl Extra
Frischhaltefolie
Kräuter
Vorgehensweise
1. Zuerst müssen die aromatischen Kräuter gereinigt werden, indem Stiele und beschädigte Blätter entfernt, gewaschen und gut mit einem Tuch getrocknet werden, aber ohne sie zu zerdrücken. Alternativ kann auch eine Salatschleuder verwendet werden. Nach dem Trocknen die Kräuter fein schneiden.
2. Legen Sie sie in die Vertiefungen der Form.
3. Füllen Sie die einzelnen Vertiefungen der Würfel mit nativem Olivenöl extra.
4. Bedecken Sie die gesamte Form mit Frischhaltefolie, um ein Verschütten des Olivenöls zu vermeiden.
5. Legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Am nächsten Tag sind die Würfel aus nativem Olivenöl extra und aromatischen Kräutern bereit für Ihre Rezepte. Sie können Eintöpfe, Kartoffelpüree, Suppen zubereiten oder sie auf einer Scheibe Brot verwenden.
Wichtig ist zu wissen, dass das Produkt nach dem Auftauen sofort verbraucht werden sollte, es kann weder im Kühlschrank aufbewahrt noch wieder eingefroren werden (es kann nur nach dem Kochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden). Diese Einschränkung ist auf das höhere Risiko einer Kontamination durch Bakterien zurückzuführen, die bereits im Rohprodukt vorhanden waren und beim Auftauen „reaktiviert“ werden.
Um Verschwendung auch beim Auftauen zu vermeiden, empfiehlt es sich, frische Kräuter in kleinen Portionen einzufrieren, um die für die Zubereitung der Gerichte benötigte Menge zu haben.
Auswahl des nativen Olivenöls extra
Für dieses Rezept haben wir das Bio-Olivenöl extra vergine von Casalbert verwendet, das in unserem Online-Shop erhältlich ist.
Unser Bio-Öl ist ein 100% natürliches und handgemachtes Produkt. Vom Anbau bis zum Verbraucher werden die strengsten Normen des ökologischen Landbaus eingehalten, die jederzeit von den Zertifizierungsstellen kontrolliert werden. Dank des sorgfältigen Anbau-, Ernte- und Abfüllprozesses erhalten wir dieses Bio-Öl von unschlagbarer Qualität, gesund und mit ausgezeichnetem Geschmack.
Es wird sowohl für kalte als auch für warme Gerichte empfohlen und ist ein Öl, das perfekt zu Salaten und Fisch passt und Gerichten, deren Essenz in der hochwertigen Rohware liegt, einen Hauch von Exzellenz verleiht.
Machen Sie Ihre eigenen Würfel aus nativem Olivenöl extra und aromatischen Kräutern und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit!