Wenn Sie in den Weihnachtsferien eine Ladung Lebkuchen backen möchten, haben wir das perfekte Rezept für Sie. Wir haben die Standardbutter oder das Schmalz durch Casalbert Bio-Sonnenblumenöl ersetzt, um die klassischen Kekse gesünder zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Lecker, lustig und aromatisch. Weihnachtliche Lebkuchen mit Bio-Sonnenblumenöl eignen sich perfekt als Geschenk oder um Ihre Gäste während der Weihnachtszeit willkommen zu heißen.
Zutaten
• 400 g Mehl
• 2 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 ½ Teelöffel Zimtpulver
• 1 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Natron
• Eine Prise Salz
• 80 ml Bio-Sonnenblumenöl
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 200 g Honig
• 1 Zitrone
• 1 Eiweiß
• 200 g Puderzucker
Zubereitung
Die Zubereitung der Lebkuchen mit Bio-Sonnenblumenöl erfordert einige einfache Schritte. Hier sind sie:
1) Mehl, Zucker, Gewürze, Natron und Backpulver vermischen.
2) Das Ei in eine Schüssel oder den Mixer geben, einige Tropfen Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und zu schlagen beginnen, dann das Bio-Sonnenblumenöl hinzufügen. Das Ergebnis ist eine Art Mayonnaise mit cremiger Konsistenz.
3) Die geschlagene Mischung zum Mehl geben, schnell mit den Händen vermischen, dann den Honig nach und nach hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
4) Einen rechteckigen Teig formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5) Den Ofen auf 180° C vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit einem Nudelholz 3-4 mm dick ausrollen. Den Teig mit einem Ausstecher in Form von Männchen oder anderen Weihnachtsmotiven ausstechen.
6) Überschüssiges Mehl entfernen und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, und aus dem Ofen nehmen.
7) Während sie abkühlen, den Zuckerguss zubereiten. Das Eiweiß mit einigen Tropfen Zitronensaft und gesiebtem Puderzucker verrühren, bis die Mischung glatt, homogen und fest ist. Wenn sie noch weich ist, mehr Puderzucker hinzufügen. Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer sehr kleinen Tülle füllen und die Kekse sofort nach Belieben verzieren.
Auswahl des Bio-Sonnenblumenöls
Für dieses Rezept haben wir Casalbert Bio-Sonnenblumenöl verwendet, ein raffiniertes Öl, das seit undenklichen Zeiten angebaut wird, wobei der Boden und die Pflanzen, die uns Leben schenken, fruchtbar und chemiefrei gehalten werden.
Die neue Bio-Produktreihe von Casalbert trägt das Bio-Siegel der CAECV sowie das „Euroblatt“-Logo der Europäischen Union. Ein Gütezeichen, das bestätigt, dass die Lebensmittel aus ökologischem Landbau stammen und die europäischen Vorschriften für die Produktion und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln sowie die Anforderungen an Inspektion, Zertifizierung und Kennzeichnung streng einhalten.
Casalbert Bio-Sonnenblumenöl, lässt Sie Ihre Rezepte auf eine andere Art und Weise genießen und spüren.