Ein Projekt, das sich nicht nur mit dem Duo "Öl und Gesundheit" befassen will, sondern auch mit Literatur, Geschichte und kreativer interdisziplinärer Bildung, um zu einem Bezugspunkt für Ölzentren in aller Welt zu werden.
Inhalt
Das Yale Olive Science and Health Institute
Die Professoren der Yale School of Public Health investieren in das ungenutzte Potenzial von Olivenöl mit dem Ziel, ein Institut zu gründen, das sich auf Olivenöl und seine Auswirkungen auf die Gesundheit konzentriert. Gleichzeitig veranstalteten sie mehrere internationale Symposien zu diesem Thema.
Die YSPH hat mehrere Studien über den Olivenölkonsum durchgeführt, und Yale-Studenten sind zu Forschungsobjekten geworden, da sie laut Rafi Taherian, Associate Vice President von Yale Hospitality, fünfmal mehr Olivenöl konsumieren als der durchschnittliche Amerikaner.
Das Team, bestehend aus Vasilis Vasiliou, Professor und Vorsitzender der Abteilung für Umweltgesundheitswissenschaften an der YSPH, und Assistenzprofessor an der Yale School of Public Health, Tassos Kyriakides, führt seit 2018 Projekte auf dem Campus und in der ganzen Welt durch.
"Der Olivenbaum und das Olivenöl verbinden die Menschen seit Tausenden von Jahren; als Fachleute für öffentliche Gesundheit ist es unsere Aufgabe, den Olivenbaum und seine vielen positiven Auswirkungen auf die menschliche und planetare Gesundheit zu erhalten und zu schützen."
Tassos C. Kyriakides
Das erste Olivenanbauinstitut in den Vereinigten Staaten
Das Institut wird das Potenzial von Olivenöl durch Bildung, Forschung und Gemeinschaftsengagement nutzen.
"Es ist wichtig, dass es nicht nur als Ernährungszentrum angesehen wird", sagte Harris Pastides, Berater für YOSHI-Vorschläge und Präsident der University of South Carolina. "Da das Studium von Oliven und Olivenöl viele Bereiche umfasst, einschließlich Literatur, Geschichte, Klassik... ermöglicht es den Professoren und Studenten von Yale, sich an allen Disziplinen zu beteiligen. Dies wäre das erste Olivenanbauinstitut in den Vereinigten Staaten."
Das vorgeschlagene Institut wird als Schnittstelle und Katalysator zwischen US-amerikanischen und globalen Einrichtungen dienen, die sich mit Oliven, Olivenöl und anderen Olivenprodukten befassen. Es wird strenge Studien, fundierte Forschung und kreative interdisziplinäre Aktivitäten und Bildung erleichtern und koordinieren.
Durch akademische, öffentliche und industrielle Partnerschaften wird das Institut die Erforschung und Verbreitung bewährter Praktiken und evidenzbasierter Richtlinien im Zusammenhang mit der nachhaltigen Produktion und Nutzung von Oliven und Olivenöl sowie deren gesundheitlichen Vorteilen fördern.
Die Integration von kulinarischen und kulturellen Elementen in die Aktivitäten des Instituts wird eine breite Relevanz für die Industrie und die Öffentlichkeit gewährleisten.
Fünf gut organisierte und bereichsspezifische Kerngruppen
Das Institut wird ein substanzielles Wachstum in der Forschung zu Oliven/Olivenöl/Olivenprodukten in nationalen und/oder globalen Umgebungen durch fünf gut organisierte und bereichsspezifische Kerngruppen fördern:
1. Analytische und regulatorische Chemie und Sensorik
2. Ernährung und Gesundheitswissenschaften
3. Agronomie, Landwirtschaft, Extraktionsprozess und planetare Nachhaltigkeit
4. Gastronomie und Kultur
5. Politik und Wirtschaft
Eine Kerngruppe von Interessengruppen, bestehend aus Industrie, Verbänden und Unternehmertum, wird diese Kerngruppen transversal durchdringen und auch eine wirtschaftlich/finanzielle Perspektive des Marktsektors umfassen. Die vom Institut vorgeschlagenen Initiativen werden multi-, inter- und intradisziplinär sein und Mitglieder/Einheiten in allen Kerngruppen einbeziehen.
"Unter dem Konzept 'Innovation durch Zusammenarbeit' der Yale School of Public Health laden wir Einzelpersonen und Organisationen aus Olivenöl produzierenden Ländern ein. Die Resonanz war unglaublich, und Einzelpersonen, akademische Institute und Organisationen beteiligen sich an den Arbeitsgruppen/Kerngruppen des Instituts, sobald sie gebildet sind. Alle werden zur Governance-Struktur des Instituts beitragen. Während sich diese Initiative entwickelte, haben wir Partnerschaften mit Gruppen in anderen Oliven produzierenden Ländern aufgebaut, darunter unter anderem die USA und Australien."
Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl werden am Yale Olive Science and Health Institute erforscht.