Die Sorte Serrana de Espadán ist ein wahrer Schatz, der in den Ländern der Valencianischen Gemeinschaft versteckt ist. Ursprünglich aus der Sierra de Espadán stammend, schenkt uns diese Olivensorte ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra, das Tradition, Geschmack und Qualität in jedem Tropfen vereint. Begleiten Sie uns auf dieser faszinierenden Reise durch die valencianischen Olivenhaine, wo die Leidenschaft für das Land und den Anbau in jeder Flasche nativen Olivenöls extra dieser Sorte zum Ausdruck kommt.
Inhalt
Die Authentizität der Sierra de Espadán in jedem Tropfen Öl
Die Sorte Serrana de Espadán ist ein wahrer Schatz, der in den Ländern der Valencianischen Gemeinschaft versteckt ist. Dieses Öl ist das Ergebnis einer tief verwurzelten Tradition in den valencianischen Ländern, wo mehr als 11.000 Hektar Anbaufläche im Palancia-Tal dieser besonderen Sorte Leben einhauchen.
Die Geschichte der Serrana de Espadán ist faszinierend und reicht Jahrhunderte zurück. Die Olivenbäume dieser Sorte fanden in den Bergregionen der Sierra de Espadán eine einzigartige Umgebung, um zu gedeihen und ihren unverwechselbaren Charakter zu entwickeln. Die lokalen Bauern waren mit ihrem uralten Wissen die Hüter dieser Sorte, die sie über Generationen hinweg pflegten und bewahrten.
Jeder Tropfen nativen Olivenöls extra von Serrana de Espadán ist ein Zeugnis dieser Authentizität und Tradition. Vom Anbau der Olivenbäume bis zur Ernte und Ölgewinnung wird jeder Schritt mit Sorgfalt und Respekt vor dem kulturellen und natürlichen Erbe der Region ausgeführt.
Beim Verkosten dieses Öls erlebt man das Wesen der Sierra de Espadán mit ihren majestätischen Landschaften, ihrem mediterranen Klima und ihrem fruchtbaren Boden. Es weckt die Sinne und entführt den Verkoster in die sonnigen und aromatischen Felder dieser valencianischen Region.
Geographische Verbreitung und Anbau
Die Olivenbäume der Serrana de Espadán nehmen eine ausgedehnte Anbaufläche im Süden der Provinz ein, insbesondere im Alto Palancia. Sie ist auch in geringerem Maße im Rest der Provinz und im Norden Valencias vertreten. An einigen Orten, wie im Norden von Castellón und im Süden von Tarragona, ist sie unter verschiedenen Synonymen bekannt, wie "Sevillenca", "Artanenca", "Farguera", "Grossal", "Tardía" oder einfach "Serrana".
Sie wird hauptsächlich im Trockenfeldbau auf Parzellen mit starker Hanglage und geringer Produktivität für andere Kulturen angebaut. Obwohl die Parzellen aufgrund der aufeinanderfolgenden Aufteilungen im Durchschnitt klein sind, tragen diese spezifischen Eigenschaften von Klima, Boden und Sorte zur hervorragenden Qualität des Produkts bei.
Eigenschaften von Baum und Frucht
Der Olivenbaum dieser Sorte zeichnet sich durch einen mittleren Wuchs und eine aufrechte Wuchsform aus, obwohl der angewandte Schnitt ihm eine kerzenförmige Krone verleiht. Die Blätter, mit einer wenig intensiven grünen Oberseite, haben eine längliche, lanzettliche Form von mittlerer Größe. Die Blütenstände dieser Sorte erscheinen in panikelförmiger und kompakter Form, was zu einer reichlichen Blüte mit einem guten Fruchtansatz beiträgt. Wenn die Früchte reifen, nehmen sie eine charakteristische schwarze Farbe an und zeigen eine asymmetrische, elliptisch-längliche Form mit einer zugespitzten Spitze. Das Endokarp, oval-länglich geformt, zeigt eine leichte Asymmetrie in seinem Querschnitt, wobei die Spitze ebenfalls spitz und scharf ist.
Es ist eine Sorte mit mittlerem Ertrag, aber ihre Regelmäßigkeit verbessert sich mit der richtigen Pflege. Außerdem ist sie widerstandsfähig gegen Trockenheit und Frost.
Die Früchte sind mittelgroß, mit einem Gewicht zwischen 3 und 4 Gramm. Das Öl zeichnet sich durch seinen leichten, fruchtigen Geschmack mit Noten, die an frisch gepflückte grüne Oliven und Tomaten erinnern, sowie durch sein Aroma nach Feigen und Mandeln aus.
Natives Olivenöl extra von Serrana de Espadán
Das sortenreine native Olivenöl extra Serrana de Espadán ist ein gastronomischer Schatz. Ein natives Olivenöl extra mit einem leichten, feinen und frischen Geschmack, das an die Frische frisch geernteter grüner Oliven und die Süße von Äpfeln erinnert. Sein fesselndes Aroma entführt uns in einen Garten voller reifer Früchte, Feigen und Mandeln, weckt die Sinne und bereichert unsere kulinarischen Erlebnisse. Darüber hinaus macht sein ausgewogenes sensorisches Profil mit einer subtilen Bitterkeit und Schärfe es zu einem vielseitigen Öl, das von den anspruchsvollsten Gaumen geschätzt wird.
Das native Olivenöl extra monovarietal Serrana de Espadán hat sich dank seiner außergewöhnlichen Qualität und der wachsenden Nachfrage einen herausragenden Platz auf dem Markt erobert. Seine begrenzte Produktion und die sorgfältige Pflege bei Anbau und Verarbeitung verleihen ihm einen einzigartigen gastronomischen Wert und Exklusivität.
Natives Olivenöl extra Monovarietal „Flor de Espadán“ von Casalbert (250 und 500 ml).
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Wenn wir dieses Öl unseren Rezepten hinzufügen, garantieren wir Exzellenz in jedem Gericht, heben die Aromen hervor und bieten ein wirklich unvergessliches gastronomisches Erlebnis.
Landschaftlicher und faunistischer Wert
Neben ihrer landwirtschaftlichen Bedeutung zeichnet sich die Sierra de Espadán durch ihren außergewöhnlichen landschaftlichen, kulturellen und pflanzlichen Wert aus. Der Naturpark, der sie beherbergt, ist das zweitgrößte Schutzgebiet der Valencianischen Gemeinschaft und erstreckt sich über eine Fläche von 31.180 Hektar. Innerhalb dieses Parks befinden sich 19 kleine Ortschaften, die den Charme und die Traditionen der Sierra bewahrt haben.
Die Landschaft von Espadán ist fesselnd, mit einer zerklüfteten Topographie und der Dominanz triassischer Sandsteine, bekannt als Rodenos, die den Bergen eine unverwechselbare rötliche Farbe und einen einzigartigen Charakter verleihen. Das Vorkommen solcher Böden, die im valencianischen Gebiet selten sind, hat zu einer spektakulären Vegetation geführt, in der Korkeichen als dominierende Art hervorstechen.
Was die Fauna betrifft, beherbergt die Sierra de Espadán eine bemerkenswerte Artenvielfalt. Zu den repräsentativsten Arten gehört die Perleidechse, auch bekannt als Ardacho, die dem Ökosystem einen Hauch von Schönheit und Einzigartigkeit verleiht. Darüber hinaus findet man Säugetiere wie die Wildkatze und den Baummarder sowie Greifvögel, unter denen der majestätische Schlangenadler hervorsticht.
Die Gesamtheit all dieser Elemente, die beeindruckende Landschaft, die kulturelle Bewahrung der lokalen Bevölkerung und die Vielfalt der Flora und Fauna, machen Espadán zu einem Ort von großem landschaftlichem und faunistischem Wert. Die Erkundung dieser Naturlandschaft und der Genuss der Sorte Serrana de Espadán ist ein einzigartiges Erlebnis, das den Genuss der Sinne mit der Bewunderung der Schönheit der Natur verbindet.
Natives Olivenöl extra Monovarietal „Flor de Espadán“ von Casalbert (5 Liter). Erhältlich in unserem Online-Shop.
Das native Olivenöl Extra der Sorte Serrana de Espadán zu entdecken und zu genießen, bedeutet, in eine Welt kulinarischer Köstlichkeiten und Raffinesse einzutauchen.