La Journée Mondiale de la Santé est célébrée chaque année le 7 avril. L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et la Fondation Diète Méditerranéenne rappellent en ce jour l'importance de maintenir une alimentation saine et équilibrée grâce au régime méditerranéen, basé sur la consommation d'aliments tels que l'huile d'olive vierge extra.
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7 avril, pourquoi cette date ?
La Journée Mondiale de la Santé est célébrée le 7 avril de chaque année et cette date concentre les activités de sensibilisation, de formation et de diffusion de la recherche en santé. Mais, pourquoi cette date a-t-elle été choisie ?
Le 7 avril est l'anniversaire de la fondation de l'OMS (en réalité, la fondation a eu lieu le 22 juillet 1946, mais elle a commencé ses activités en 1948, marquant ainsi cette dernière date comme un moment de célébration), et c'est pourquoi elle est célébrée chaque année pour attirer fortement l'attention sur un thème spécifique dédié à la santé qui a un impact sur la scène mondiale.
Au milieu d'une pandémie, d'une planète polluée et d'une incidence croissante de maladies, le slogan de la Journée Mondiale de la Santé 2022 est : « Notre planète, notre santé ».
L'OMS profitera de la célébration de la Journée Mondiale de la Santé 2022 pour attirer l'attention du monde sur les mesures urgentes nécessaires pour maintenir la santé des êtres humains et de la planète et encourager un changement pour que les sociétés se préoccupent du bien-être.
Journée Mondiale de la Santé : l'importance du régime méditerranéen
Suivre le régime méditerranéen peut être un élément stratégique pour lutter contre le changement climatique, qui, dans le contexte espagnol, peut faciliter une réduction allant jusqu'à 72 % des gaz à effet de serre, 58 % de l'utilisation des terres, 52 % de la consommation d'énergie et 33 % de la consommation d'eau. C'est ce qu'a expliqué Anna Bach, pharmacienne, MSc et PhD en Santé Publique Nutritionnelle, professeure à l'Unité de Nutrition des Études en Sciences de la Santé de l'UOC.
Le rapport de 2017 Global health effects of dietary risks a montré les effets des facteurs alimentaires sur la santé mondiale. Selon l'étude, a expliqué Bach, 22 % des décès dans le monde peuvent être attribués à une cause alimentaire.
Suivre le régime méditerranéen réduirait jusqu'à 72 % les gaz à effet de serre.
Actuellement, de nombreuses études ont montré que l'un des facteurs qui nous affecte le plus est le mode de vie, en particulier ce que nous mangeons au quotidien. Prendre les bonnes décisions, aussi bien au supermarché qu'à table, est l'une des meilleures stratégies pour maintenir un corps efficace et sain et s'éloigner des maladies et des affections. Parmi les régimes les plus sains du monde, le régime méditerranéen se distingue, un modèle nutritionnel inspiré des modèles alimentaires traditionnels de six pays européens et d'un pays africain du bassin méditerranéen : l'Italie, la Grèce, l'Espagne, Chypre, la Croatie, le Portugal et le Maroc.
L'huile d'olive vierge extra, un aliment essentiel
L'un des points forts du régime méditerranéen est l'utilisation de l'huile d'olive vierge extra, à la fois pour cuisiner et pour assaisonner les plats. En fait, cet aliment est considéré comme la principale expression de l'adhésion au régime méditerranéen, ainsi qu'un indice de nutrition saine.
Malgré cette certitude, c'est précisément dans le bassin méditerranéen que nous assistons à une véritable « transition nutritionnelle » d'un régime traditionnel, caractérisé par des fruits et légumes, des céréales complètes, des légumineuses et de l'huile d'olive vierge extra, vers un régime riche en protéines animales, en aliments transformés riches en sucre, en sel, en graisses et en aliments pauvres en fibres.
Promouvoir les propriétés bénéfiques du régime méditerranéen et de l'huile d'olive vierge extra n'est pas anodin, même en Espagne, où le nombre d'Espagnols qui mangent à la manière du régime méditerranéen a connu une forte baisse ces dernières années et où la consommation d'huile d'olive vierge extra a même diminué. En revanche, l'obésité infantile et les déséquilibres alimentaires ont connu une forte augmentation.
L'importance de ce modèle alimentaire, confirmée par des études européennes et américaines, a trouvé sa dernière confirmation dans une étude de chercheurs de l'Université d'Uppsala, en Suède, publiée dans la revue « Plos Medicine ». « La recherche, qui a porté sur 79 000 Suédois entre 1997 et 2017, relie le régime méditerranéen à la réduction du risque de mortalité. En particulier, l'enquête a révélé que ce sont principalement les personnes ayant des problèmes de poids qui ont bénéficié du changement de régime.
Nous devons toujours opter pour une alimentation saine et adaptée, convaincus que la prévention commence à table. C'est pourquoi, à l'occasion de la « Journée Mondiale de la Santé », il semble opportun de rappeler les bienfaits de l'huile d'olive vierge extra dans un régime méditerranéen quotidien.
L'huile d'olive vierge extra n'est pas seulement la graisse végétale la plus saine mais conquiert également les cuisines et les palais du monde entier.