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Cómo cambia un AOVE de calidad durante la cocción en sartén

por uciinformatica | Feb 24, 2020 | Noticias

Un estudio realizado por el Instituto de Salud Carlos III de Madrid, proporciona datos interesantes sobre la dinámica de la degradación fenólica durante el proceso de cocción con AOVE en sartén normal, con algunas sorpresas: el tiempo ha tenido un efecto en algunos...

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