Tanto es así que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, permite mencionar sus beneficios en el etiquetado: esto solo es posible mediante la validación de evidencias científicas sólidas. Por ello, España, como líder mundial en la exportación de aceite, y junto a todos los grandes países productores deben fomentar en la medida de lo posible el consumo de aceite de oliva virgen extra, especialmente allí donde su uso aún no está tan extendido.
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Nuevo libro sobre las evidencias científicas saludables del aceite de oliva
El pasado 8 de noviembre se realizó la presentación del libro “Aceite de oliva y salud. Beneficios de los aceites de oliva vírgenes”, nueva publicación editada por el doctor Eduard Escrich, impulsada por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español cuyo objetivo es divulgar y dar a conocer mejor las bondades del aceite de oliva.
Se trata de una obra que según su editor, tiene como principal objetivo “proporcionar las evidencias científicas contrastadas que existen hasta el momento actual sobre los beneficios de los aceites de oliva para la salud y hacerlo de forma divulgativa. El libro va destinado a la población en general y específicamente a los profesionales y a los responsables de las administraciones públicas y corporativas que puedan tener algún tipo de relación con la alimentación y la salud, sin olvidar a los integrantes de la cadena alimentaria”.
El Ministro de Agricultura de España, Luis Planas, recordó en la presentación del libro los beneficios del aceite de oliva, señalando que es uno de los pocos alimentos con distintas declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la etiqueta.
Estos cumplen con regulaciones muy estrictas y están permitidos por la Comisión Europea solo en presencia de evidencia científica sólida, así como una evaluación previa por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés).
Difundir estos beneficios significa animar a la población a elegir y consumir aceite de oliva, adoptando así hábitos alimentarios cada vez más saludables.
Luis Planas pone de relieve la importancia económica del sector
Luis Planas se centró en la importancia económica del sector oleícola español que, con una producción media de 1,4 millones de toneladas, representa el 44% de la producción mundial de aceite de oliva, con unas exportaciones de un millón de toneladas anuales.
Cifras que sitúan a España a la cabeza del sector y publicaciones como esta, editada por el Dr. Eduard Escrich, son «la demostración científica de este liderazgo«, a través de la recopilación de estudios realizados «con rigor», que no sólo se prueban, también demuestran.
España, en palabras del ministro, tiene así una especial responsabilidad en la difusión de los beneficios del consumo de aceite de oliva entre los ciudadanos, especialmente en los países que empiezan a consumirlo, animados por su sabor y el éxito de la gastronomía española.
En este sentido, invitó a explotar las posibilidades de crecimiento internacional, dado que actualmente el aceite de oliva representa solo el 3% de las grasas vegetales que se consumen en el mundo.
El sector olivarero también tiene valor como columna vertebral del medio rural, con más de 247.000 explotaciones dedicadas principalmente al olivar, más de 1.800 almazaras, 1.700 plantas envasadoras y 63 almazaras. Además, como cultivo leñoso, ayuda a fijar carbono, mantener la biodiversidad, el suelo y el paisaje.
Divulgar los beneficios del Aceite de Oliva es esencial para que la población apueste por este importante ingrediente de la Dieta Mediterránea y adopte hábitos alimentarios cada vez más saludables.