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Espuma en el aceite durante la fritura ¡Siempre hay una explicación para todo!

Espuma en el aceite durante la fritura ¡Siempre hay una explicación para todo!

por Nieves | Sep 28, 2020 | Fritura

Freír es un verdadero arte, sin embargo, no todos los alimentos se pueden freír de la misma manera. Habitualmente las grasas favoritas para un buen frito se eligen en función de su punto de humo, es decir, a qué temperatura empiezan a liberar una sustancia tóxica para...

<img src="https://cdn.shortpixel.ai/client/q_glossy,ret_img,w_1080,h_675/https://www.aceitesalbert.com/wp-content/uploads/2020/01/aceites-de-alto-rendimiento-para-freir-1043x675.png" alt="Aceite de alto rendimiento para freír ¿Cuáles son sus beneficios?" class="" width='1080' height='675' srcset="https://cdn.shortpixel.ai/client/q_glossy,ret_img,w_1043/https://www.aceitesalbert.com/wp-content/uploads/2020/01/aceites-de-alto-rendimiento-para-freir-1043x675.png 1043w, https://cdn.shortpixel.ai/client/q_glossy,ret_img,w_980/https://www.aceitesalbert.com/wp-content/uploads/2020/01/aceites-de-alto-rendimiento-para-freir-980x653.png 980w, https://cdn.shortpixel.ai/client/q_glossy,ret_img,w_480/https://www.aceitesalbert.com/wp-content/uploads/2020/01/aceites-de-alto-rendimiento-para-freir-480x320.png 480w" sizes="(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1043px, 100vw" />

Aceite de alto rendimiento para freír ¿Cuáles son sus beneficios?

Aceite de alto rendimiento para freír ¿Cuáles son sus beneficios?

por uciinformatica | Ene 31, 2020 | Noticias

El aceite de alto rendimiento para freír tiene cualidades que lo convierten en la elección perfecta para los profesionales del canal Horeca, ya que aporta una calidad sobresaliente y un pleno rendimiento en la frituras de inmersión. Descubramos sus beneficios en...

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¿Qué les sucede a los antioxidantes en el aceite de oliva cuando se calientan?

¿Qué les sucede a los antioxidantes en el aceite de oliva cuando se calientan?

por uciinformatica | Ene 8, 2020 | Noticias

El elemento básico de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra, es una fuente inagotable de antioxidantes. Sin embargo, muchos consumidores piensan que solo debe usarse en crudo porque les preocupa dañar los antioxidantes en el aceite. Analicemos este...

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La Fritura en Restauración: un decálogo de buenas prácticas

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por uciinformatica | Feb 20, 2019 | Noticias

La calidad en la fritura debe gestionarse dentro de los principios del sistema APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points) ya que representa un riesgo real de contaminación química de los productos. Averigüemos qué sucede durante...

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Descubriendo el aceite de GIRASOL ALTO OLEICO

Descubriendo el aceite de GIRASOL ALTO OLEICO

por uciinformatica | Dic 5, 2018 | Noticias

El panorama del aceite español se amplía cada vez más, enriqueciéndose con productos que abren nuevos horizontes, como el aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico. Comparado con el aceite de girasol clásico contiene tres veces la cantidad de ácido oleico,...

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