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La mejor temperatura del aceite para hacer pollo frito

La mejor temperatura del aceite para hacer pollo frito

por Nieves | Ago 23, 2022 | AOVE, Cocinar, Consejos y Curiosidades

El pollo frito es uno de los alimentos más deliciosamente indulgentes que existen. Su carne jugosa y bien condimentada es el acompañamiento perfecto para otros clásicos como las patatas fritas, aros de cebolla o fingers. Un plato que se ha perfeccionado en todo el sur...

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¿Con qué frecuencia debo cambiar el aceite de la freidora?

¿Con qué frecuencia debo cambiar el aceite de la freidora?

por Nieves | Mar 17, 2022 | Consejos y Curiosidades, Fritura

Ciertamente, freír no es un método de cocción saludable, pero resultan tan irresistibles los alimentos fritos. Si no nos excedemos, podemos consumirlos de vez en cuando preparando muchas recetas deliciosas que utilizan la fritura: empanadillas, patatas, croquetas,...

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Espuma en el aceite durante la fritura ¡Siempre hay una explicación para todo!

Espuma en el aceite durante la fritura ¡Siempre hay una explicación para todo!

por Nieves | Sep 28, 2020 | Fritura

Freír es un verdadero arte, sin embargo, no todos los alimentos se pueden freír de la misma manera. Habitualmente las grasas favoritas para un buen frito se eligen en función de su punto de humo, es decir, a qué temperatura empiezan a liberar una sustancia tóxica para...

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Aceite de alto rendimiento para freír ¿Cuáles son sus beneficios?

Aceite de alto rendimiento para freír ¿Cuáles son sus beneficios?

por uciinformatica | Ene 31, 2020 | Noticias

El aceite de alto rendimiento para freír tiene cualidades que lo convierten en la elección perfecta para los profesionales del canal Horeca, ya que aporta una calidad sobresaliente y un pleno rendimiento en la frituras de inmersión. Descubramos sus beneficios en...

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¿Qué les sucede a los antioxidantes en el aceite de oliva cuando se calientan?

¿Qué les sucede a los antioxidantes en el aceite de oliva cuando se calientan?

por uciinformatica | Ene 8, 2020 | Noticias

El elemento básico de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra, es una fuente inagotable de antioxidantes. Sin embargo, muchos consumidores piensan que solo debe usarse en crudo porque les preocupa dañar los antioxidantes en el aceite. Analicemos este...

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