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Aceite de oliva y chocolate

Aceite de oliva y chocolate

por Nieves | Mar 1, 2023 | Aceite de Oliva, Cocinar, Gastronomía

Habéis probado alguna vez un cuadrado de chocolate sobre una rebanada de pan con un poco de aceite de oliva virgen extra? ¡Haz la prueba, está delicioso! El aceite de oliva tiene más de una virtud en los postres y en la repostería, si eliges un chocolate con un mínimo...

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Éclair de aceite de oliva: una receta para paladares refinados

Éclair de aceite de oliva: una receta para paladares refinados

por Nieves | Dic 28, 2022 | AOVE, Cocinar

Suave, tierno y absolutamente adictivo, el éclair de aceite de oliva es un postre muy refinado ideal para los amantes de los sabores fuertes e intensos. Este dulce legendario de la pastelería francesa con forma alargada de masa choux, relleno de crema pastelera y...

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Caquis en Aceite de Oliva: el potencial de la fruta favorita del otoño

Caquis en Aceite de Oliva: el potencial de la fruta favorita del otoño

por Nieves | Nov 7, 2022 | AOVE, Cocinar, Gourmet

¿Conoces la receta de los caquis en aceite de oliva virgen extra? Si la respuesta es no, prepara los tarros: ¡Hoy descubriremos cómo preparar esta delicia otoñal! El otoño trae consigo nuevos frutos de temporada, incluidos los caquis. Una fruta excelente para...

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¿Qué es AOVE en cocina?

¿Qué es AOVE en cocina?

por Nieves | Sep 13, 2022 | Aceite de Oliva, AOVE, Cocinar

El AOVE es el símbolo de la Dieta Mediterránea y un producto de excelencia de la cocina española. Para una dieta sana y baja en grasas, es fundamental conocer algunas propiedades de uno de los ingredientes más utilizados para condimentar nuestras recetas. Veamos qué...

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En busca del aceite perfecto: el arte de mezclar

En busca del aceite perfecto: el arte de mezclar

por Nieves | Sep 1, 2022 | AOVE, Gourmet

Desde acuerdos con los olivareros de mayor confianza y la selección de las mejores aceitunas, hasta la creación del aceite perfecto: descubriendo el fascinante arte del blending. Un nombre inglés para definir un oficio milenario, en equilibrio entre el talento innato...

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