La Fritura en Restauración: un decálogo de buenas prácticas
La calidad en la fritura debe gestionarse dentro de los principios del sistema APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points) ya que representa un riesgo real de contaminación química de los productos. Averigüemos qué sucede durante...Certificación IFS FOOD, ¿qué es y por qué garantiza la seguridad alimentaria?
El mundo de las certificaciones es un laberinto de abreviaturas y códigos que no son fácilmente descifrables, sin embargo son de primordial importancia para todas aquellas empresas que deben respetar ciertos estándares de higiene y seguridad. Averigüemos en detalle...
Aceites Albert obtiene la exigente CERTIFICACIÓN IFS FOOD
Es una satisfacción para mí poner en su conocimiento que nuestra empresa ha obtenido el certificado IFS (International Food Standard). Se trata de una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) dirigida a empresas de...-
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