Uno de los últimos pasos del largo proceso que lleva el aceite de oliva al consumidor es la operación de envasado. Veamos las normas y métodos de envasado del aceite de oliva. El envase debe estar fabricado por empresas que cuenten con las licencias...
Los criterios revisados para la evaluación de los aceites de oliva y orujo se aprobaron en el Real Decreto 760/2021, mientras que ahora buscan actualizar los estándares de los aceites vegetales comestibles restantes: las dos categorías están reguladas por estándares...
El pasado 29 de julio se aprobó el nuevo algoritmo de la etiqueta nutricional Nutriscore que contempla múltiples cambios para los alimentos de la dieta mediterránea, en primer lugar el aceite de oliva virgen extra que obtiene la B. El aceite de oliva virgen extra ya...
Han pasado 30 años desde el primer reglamento que regula la agricultura ecológica. A lo largo de los años, el reglamento (CEE) 2092/91 ha sido seguido por otras leyes, que han definido a nivel comunitario principios, objetivos y reglas generales de la producción...
Ahora España, más que luchar contra el sistema Nutri-Score de etiquetado frontal desarrollado en Francia, quiere dar la máxima puntuación al Aceite de Oliva Virgen Extra por muy buenas razones. Contenido El COI pide la máxima clasificación Nutri-Score para el...
Se ha notificado en Bruselas el borrador del Nuevo Real Decreto que verá la luz en 2021: desde la trazabilidad de los aceites, hasta la prohibición de mezclas entre diferentes categorías comerciales. Hay muchas innovaciones legislativas. El Real Decreto,...
El mundo de las certificaciones es un laberinto de abreviaturas y códigos que no son fácilmente descifrables, sin embargo son de primordial importancia para todas aquellas empresas que deben respetar ciertos estándares de higiene y seguridad. Averigüemos en detalle cuál es el estándar de la Certificación IFS Food característico del sector alimentario, y requerido en la cadena de suministro agroalimentaria.
Es una satisfacción para mí poner en su conocimiento que nuestra empresa ha obtenido el certificado IFS (International Food Standard). Se trata de una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) dirigida a empresas de alimentación y que se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados. Pues bien, la consecución de este exigente sello reconoce y avala la seguridad, el exhaustivo control y la alta calidad alimentaria de todos nuestros aceites.