El aceite de oliva, el pilar de la dieta mediterránea, enfrenta un período de desafíos y cambios significativos. A medida que el cambio climático y las condiciones meteorológicas extremas impactan la agricultura global, la producción de aceite de oliva experimenta una...
El informe del SIMO de septiembre de 2023 nos abre las puertas a la comprensión de cómo España, el gigante del aceite de oliva, continúa su legado en la producción y comercialización de uno de sus tesoros más preciados. En este artículo, desglosamos los datos más...
¡El secreto ha sido revelado! Recientemente se difundieron en las redes sociales las características químicas del proyecto de Aceite de Oliva Virgen Extra Ultra Premium que la Universidad de Jaén debía presentar en el próximo Consejo del COI. Pero, ¿qué es este nuevo...
Los criterios revisados para la evaluación de los aceites de oliva y orujo se aprobaron en el Real Decreto 760/2021, mientras que ahora buscan actualizar los estándares de los aceites vegetales comestibles restantes: las dos categorías están reguladas por estándares...
Cada tercer jueves de junio España celebra la cultura gastronómica rindiendo homenaje a su costumbre más famosa con un Día Mundial de la Tapa, una iniciativa del Patronato de Turismo en colaboración con Saborea España, para ensalzar la importancia de las tapas en...
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