¡El secreto ha sido revelado! Recientemente se difundieron en las redes sociales las características químicas del proyecto de Aceite de Oliva Virgen Extra Ultra Premium que la Universidad de Jaén debía presentar en el próximo Consejo del COI. Pero, ¿qué es este nuevo...
Los criterios revisados para la evaluación de los aceites de oliva y orujo se aprobaron en el Real Decreto 760/2021, mientras que ahora buscan actualizar los estándares de los aceites vegetales comestibles restantes: las dos categorías están reguladas por estándares...
Cada tercer jueves de junio España celebra la cultura gastronómica rindiendo homenaje a su costumbre más famosa con un Día Mundial de la Tapa, una iniciativa del Patronato de Turismo en colaboración con Saborea España, para ensalzar la importancia de las tapas en...
El consumo de aceite de oliva en el mundo ha crecido más que la producción en los últimos tres años agrícolas, 2019/20, 2020/21 y 2021/22. Así lo señalan los datos del Consejo Oleícola Internacional, organismo que indica que es la primera vez que se observa una...
En España, se venden más de 500 mil toneladas de aceites de oliva, pero es sobre todo la exportación la que impulsa el sector. En octubre, primer mes de campaña, se vendieron 110.000 toneladas en el extranjero, un récord histórico. Según los datos...
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