Llega el día del Padre, 19 de marzo, y como todos los años buscamos un regalo para celebrar que tenemos el mejor padre del mundo en casa, pero no siempre acertamos…
AOVE
El color del aceite de oliva virgen extra: las respuestas a las preguntas más frecuentes
Del verde intenso al amarillo pajizo: el aceite de oliva virgen extra tiene una variedad de colores que denotan sus características. Vamos a descubrirlos juntos. Nuestra pasión por el aceite de oliva virgen extra nos ha llevado en muchas ocasiones a abordar diferentes...
Oleocantal: Clave en los Beneficios Saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra
En el corazón de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra es reconocido no solo por su sabor y versatilidad culinaria, sino también por sus notables beneficios para la salud. Entre sus componentes, el oleocantal, un fenol natural exclusivo de este...
Aceite de Oliva Virgen Extra: Cómo Utilizarlo en el Menú de las Fiestas Navideñas
La temporada navideña trae consigo muchas ocasiones para reunirnos en la mesa con las personas que queremos: la buena comida siempre ha sido el medio para mostrar el cariño que sentimos por los familiares y amigos, algo para compartir en un día de alegría. A veces,...
Recetas de Halloween con Calabaza y Aceite de Oliva Virgen Extra
Se acerca la noche más terrorífica del año, así como una de las más esperadas por los niños ¡Halloween! Aunque en España estamos más acostumbrados a celebrar el Día de todos los Santos el 1 de noviembre, cada año, más y más gente se va uniendo para hacer las dos...
¿Qué hace un Master Blender en la industria del aceite de oliva?
El aceite de oliva virgen extra, un pilar fundamental en las cocinas alrededor del mundo, es el resultado de un meticuloso proceso que va más allá de la simple extracción. Detrás de cada botella de aceite hay un equipo de expertos y profesionales que garantizan su...
Maduración y Envero de las Aceitunas
Es fascinante cómo la maduración de las aceitunas y, más específicamente, el envero, puede ser una mezcla compleja de biología, ambiente y práctica agrícola. La transición del color de las aceitunas, desde un verde claro hasta matices de morado, no es simplemente un...
En busca del aceite perfecto: el arte de mezclar
Desde acuerdos con los olivareros de mayor confianza y la selección de las mejores aceitunas, hasta la creación del aceite perfecto: descubriendo el fascinante arte del blending. Un nombre inglés para definir un oficio milenario, en equilibrio entre el talento innato...
Nueva Tendencia: Café con Aceite de Oliva Virgen Extra
En los últimos años, el mundo del café ha experimentado una explosión de innovaciones. Desde el café con leche de almendra hasta los espressos enriquecidos con especias, las combinaciones parecen infinitas. Sin embargo, hay una tendencia que ha capturado la atención...
Helado con Aceite de Oliva: Un Giro Saludable a un Clásico
Un reciente estudio llevada a cabo por la Universidad de Nápoles, publicado en el Journal of Functional Foods, explora tanto los aspectos sensoriales como los nutricionales del helado con aceite de oliva, libre de productos lácteos. Los resultados de la investigación...