Del verde intenso al amarillo pajizo: el aceite de oliva virgen extra tiene una variedad de colores que denotan sus características. Vamos a descubrirlos juntos. Nuestra pasión por el aceite de oliva virgen extra nos ha llevado en muchas ocasiones a abordar diferentes...
Consejos y Curiosidades
Olivaterm: Diccionario Electrónico Multilingüe de Términos del Aceite de Oliva
La Universidad de Jaén ha marcado un hito en el sector oleícola con el lanzamiento de la segunda edición del Diccionario Electrónico Multilingüe de Términos del Aceite de Oliva, también conocido como Olivaterm. Este proyecto, calificado por el Rector Nicolás Ruiz...
Cómo se Clasificaban los Aceites de Oliva en la Antigüedad
El aceite de oliva, ha sido valorado desde tiempos inmemoriales no solo por sus beneficios para la salud, sino también por su versatilidad y su rica historia cultural. Este líquido dorado, extraído del fruto del olivo, ha jugado un papel crucial en diversas...
Pompeya resucita su tradición oleícola 2.000 años después del desastre volcánico
Dos milenios han transcurrido desde que la erupción del Vesubio dejó en suspenso la vida cotidiana de Pompeya. Hoy, la ciudad revive una de sus tradiciones milenarias: la producción de aceite de oliva. Contenido Una Iniciativa con Raíces en el Pasado El Renacer...
¿Para qué sirve el código de barras en las botellas de aceite?
El código de barras es un elemento omnipresente en nuestros productos cotidianos, desde la ropa hasta los alimentos, incluyendo las botellas de aceite alimentario. En Europa, este sistema se denomina EAN-13 o European Article Numbering, un sistema compuesto por...
Los olivos más antiguos del mundo
Los olivos milenarios son uno de los tesoros más valiosos que la naturaleza nos ha regalado. Estos árboles, que han sido testigos de la historia y la evolución de la humanidad, son una conexión con el pasado, una puerta abierta al conocimiento y una fuente de...
¿Qué aromas se pueden encontrar en el aceite de oliva?
El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más icónicos de la dieta mediterránea gracias a su sabor y aroma únicos. En este artículo, exploraremos los distintos olores que se pueden apreciar en el aceite de oliva. ¿Alguna vez has vertido un poco de AOVE...
La producción del aceite de oliva en la antigüedad
La historia del aceite de oliva y su extracción tiene un origen tan antiguo como variado. La producción de aceite fue una conquista importante tanto desde el punto de vista económico como cultural. Los pueblos, yendo de la mano de los periodos históricos, han marcado...
El secreto revelado: nace el Aceite de Oliva Virgen Extra Ultra Premium
¡El secreto ha sido revelado! Recientemente se difundieron en las redes sociales las características químicas del proyecto de Aceite de Oliva Virgen Extra Ultra Premium que la Universidad de Jaén debía presentar en el próximo Consejo del COI. Pero, ¿qué es este nuevo...
Una Navidad con aceite de oliva: las ideas para regalar de Casalbert
A medida que se acerca la Navidad, todos buscamos nuevas ideas para regalar con las que satisfacer hasta los gustos más difíciles. Por eso hemos pensado ofrecerte nuestros consejos para poner debajo del árbol un regalo original, obviamente a base de… ¡Aceite de Oliva...