El aceite de oliva, ha sido valorado desde tiempos inmemoriales no solo por sus beneficios para la salud, sino también por su versatilidad y su rica historia cultural. Este líquido dorado, extraído del fruto del olivo, ha jugado un papel crucial en diversas...
Aceite de Oliva
Aceite de Oliva: Los Países Protagonistas en la Cosecha 2023/24
El aceite de oliva, el pilar de la dieta mediterránea, enfrenta un período de desafíos y cambios significativos. A medida que el cambio climático y las condiciones meteorológicas extremas impactan la agricultura global, la producción de aceite de oliva experimenta una...
Cómo hacer bizcocho de manzana con aceite de oliva
El bizcocho de manzana con aceite de oliva es una receta clásica que puede satisfacer el paladar de los adultos pero también de los más pequeños. Esto se debe a su masa jugosa y a la particular fluidez de las manzanas, que adquieren una consistencia en el interior del...
Situación de Mercado del Sector del Aceite de Oliva en España
El informe del SIMO de septiembre de 2023 nos abre las puertas a la comprensión de cómo España, el gigante del aceite de oliva, continúa su legado en la producción y comercialización de uno de sus tesoros más preciados. En este artículo, desglosamos los datos más...
¿Qué hace un Master Blender en la industria del aceite de oliva?
El aceite de oliva virgen extra, un pilar fundamental en las cocinas alrededor del mundo, es el resultado de un meticuloso proceso que va más allá de la simple extracción. Detrás de cada botella de aceite hay un equipo de expertos y profesionales que garantizan su...
Aceites Albert en L’Informatiu Comunitat Valenciana de RTVE: Los motivos detrás de la subida del precio del aceite de oliva
Recientemente, hemos tenido la oportunidad de participar en una entrevista en L'Informatiu Comunitat Valenciana de RTVE para hablar sobre un tema que ha estado en boca de todos y que tiene implicaciones profundas para la industria y los consumidores: la subida del...
Nueva Tendencia: Café con Aceite de Oliva Virgen Extra
En los últimos años, el mundo del café ha experimentado una explosión de innovaciones. Desde el café con leche de almendra hasta los espressos enriquecidos con especias, las combinaciones parecen infinitas. Sin embargo, hay una tendencia que ha capturado la atención...
Agenda Oleícola 2023: Eventos Clave y Fechas Importantes para el Sector
La importancia del último cuatrimestre del 2023 en el sector oleícola es innegable. Este período representa una oportunidad clave para establecer conexiones, descubrir nuevas tendencias e innovaciones para el futuro. Además de ser una temporada crucial para la cosecha...
Gestión sostenible del olivar en respuesta al cambio climático
En el marco del plan Life Olivares Vivos, se ha llevado a cabo un proyecto en numerosas explotaciones agrícolas andaluzas que destaca la posibilidad de conjugar producción con respeto y fomento de la biodiversidad. Los resultados revelan no solo la generación de...
Aceite de Oliva en la Cocina Internacional
Desde las orillas del Mediterráneo hasta el lejano Oriente, el aceite de oliva ha trazado un camino que demuestra su adaptabilidad, versatilidad y sabor inconfundible. En este artículo, descubriremos cómo este elixir dorado ha influenciado diversas cocinas alrededor...