por Nieves | Ago 2, 2024 | Aceite de Oliva, AOVE, Industria Agroalimentaria
Las diferencias entre las categorías comerciales «aceite de oliva virgen extra», «aceite de oliva virgen» y «aceite de oliva» se definen reglamentariamente mediante un análisis físico-químico inicial seguido de uno sensorial. Implantado hace más de treinta años, este...
por Nieves | Ene 10, 2023 | Legislación alimentaria, Noticias
Los criterios revisados para la evaluación de los aceites de oliva y orujo se aprobaron en el Real Decreto 760/2021, mientras que ahora buscan actualizar los estándares de los aceites vegetales comestibles restantes: las dos categorías están reguladas por estándares...
por uciinformatica | Jun 27, 2019 | Noticias
Aunque España es el principal productor de Aceite de Oliva Virgen Extra, según el Informe del Consumo Alimentario en España correspondiente a 2018, esta categoría es la menos preferida por los españoles que, por volumen, prefieren el aceite de oliva y el aceite de...
por uciinformatica | Dic 13, 2018 | Noticias
DOP e IGP son dos abreviaturas sinónimo de productos típicos de gran calidad para alimentos y bebidas. Pero, ¿qué significan exactamente estas siglas y cuál es la diferencia entre ellas? Son etiquetas distintivas de productos típicos reconocidos oficialmente, emitidas...
