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¿Qué es AOVE en cocina?

¿Qué es AOVE en cocina?

por Nieves | Sep 13, 2022 | Aceite de Oliva, AOVE, Cocinar

El AOVE es el símbolo de la Dieta Mediterránea y un producto de excelencia de la cocina española. Para una dieta sana y baja en grasas, es fundamental conocer algunas propiedades de uno de los ingredientes más utilizados para condimentar nuestras recetas. Veamos qué...

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En busca del aceite perfecto: el arte de mezclar

En busca del aceite perfecto: el arte de mezclar

por Nieves | Sep 1, 2022 | AOVE, Gourmet

Desde acuerdos con los olivareros de mayor confianza y la selección de las mejores aceitunas, hasta la creación del aceite perfecto: descubriendo el fascinante arte del blending. Un nombre inglés para definir un oficio milenario, en equilibrio entre el talento innato...

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Ensalada de Melón con Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert

Ensalada de Melón con Aceite de Oliva Virgen Extra Casalbert

por Nieves | Jul 12, 2022 | AOVE, Cocinar

Los melones dulces y aromáticos, funcionan maravillosamente bien con aceites de oliva virgen extra ligeramente picantes, creando un divertido juego para el paladar, todo mientras se equilibran entre sí. La sandía, los arándanos, la albahaca y el queso feta aportan un...

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La cata de Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los grandes retos de la sociedad española

La cata de Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los grandes retos de la sociedad española

por Nieves | Jun 30, 2022 | Aceite de Oliva, AOVE

Susana Romera, directora técnica de la escuela de cata de ESAO, sostiene que la cata de aceites de oliva vírgenes es uno de los grandes retos de la sociedad española. Es necesario partir del acercamiento directo con el aceite para conocerlo y aprender a utilizarlo,...

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Ensalada valenciana de naranja y aceite de oliva Casalbert

Ensalada valenciana de naranja y aceite de oliva Casalbert

por Nieves | May 24, 2022 | Aceite de Oliva, AOVE, Cocinar

Dulce, salada y muy refrescante ¡Esta ensalada te dejará boquiabierto! Si aún no has probado la ensalada valenciana con naranja, aceitunas y aceite de oliva virgen extra Casalbert, te espera un capricho ¡Una gran receta para la temporada de calor! Contenido...

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