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Los mejores aceites de cocina y cómo usarlos

Los mejores aceites de cocina y cómo usarlos

por Nieves | Feb 18, 2021 | Cocinar, Consejos y Curiosidades

Los aceites de cocina se extraen de fuentes vegetales como frutos secos, aceitunas y semillas, cada una de las cuales imparte su propio sabor. Los aceites son la base de muchas recetas y juegan un papel importante en diversas técnicas de cocina, desde saltear y freír...

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Labneh casero con Aceite de Oliva Virgen Extra

Labneh casero con Aceite de Oliva Virgen Extra

por Nieves | Feb 4, 2021 | AOVE, Cocinar

Este delicioso queso fresco libanés se ha convertido en una gran tendencia gastronómica. Generoso, fácil de digerir, versátil y sencillo de preparar, el Labneh, labne o laban, es ideal para todas las comidas, dulces o saladas. Rico en proteínas, el Labneh se...

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El AOVE merece una A en el Nutri-Score según el COI

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por Nieves | Ene 28, 2021 | Legislación alimentaria, Noticias

Ahora España, más que luchar contra el sistema Nutri-Score de etiquetado frontal desarrollado en Francia, quiere dar la máxima puntuación al Aceite de Oliva Virgen Extra por muy buenas razones. Contenido El COI pide la máxima clasificación Nutri-Score para el...

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Espuma de Aceite de Oliva Virgen Extra

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por Nieves | Ene 19, 2021 | AOVE, Cocinar, Gourmet

Aceite de Oliva Virgen Extra, máxima expresión de la tradición mediterránea, gracias a sus valores nutricionales y sus propiedades nutracéuticas, no solo gana terreno en nuestras recetas si no también en las técnicas científicas más propias de un laboratorio químico....

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¿Por qué necesitas un aceite suave para la mayonesa? La ciencia nos lo explica

¿Por qué necesitas un aceite suave para la mayonesa? La ciencia nos lo explica

por Nieves | Ene 12, 2021 | Cocinar, Salud e Investigación

En las recetas de esta famosa salsa, a menudo no se recomienda utilizar aceite de oliva virgen extra para la mayonesa ¿Por qué? Finalmente, la ciencia ha tratado de responder a esta pregunta. La Universidad de Teramo explica cómo la distribución y el tamaño de las...

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