Mientras nos adentramos en la campaña oleícola 2024/25, existe un cauto optimismo en el aire. Aunque la previsión inicial de 3 millones de toneladas para la producción de aceite de oliva ha sido revisada ligeramente a la baja, la tendencia general sugiere una recuperación respecto a la campaña anterior. Factores como las condiciones meteorológicas del verano aún son determinantes, pero la expectativa de mejora en la producción global es evidente. Con una proyección ajustada de entre 2.8 a 2.9 millones de toneladas, la nueva temporada se perfila como una oportunidad de fortalecimiento y estabilidad para el mercado del aceite de oliva.
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Evaluación Preliminar: Expectativas de Producción para 2024/25
Aún es pronto para perfilar un panorama realista de la próxima campaña del aceite de oliva, ya que el verano podría cambiar fuertemente el panorama, generalmente negativo, pero los primeros indicios sobre la próxima campaña del aceite de oliva, realizada en floración, ya están por revisarse.
El cuajado es inferior a lo esperado prácticamente en todas partes, con una reducción evidente en las previsiones de producción que probablemente no supere los 3 millones de toneladas. De hecho, en general los primeros indicios de verano están sobreestimados en comparación con la producción real y, ante un verano muy caluroso, no se puede descartar una reducción de la campaña de aceite de oliva a 2,8-2,9 millones de toneladas. Mucho dependerá también de los rendimientos de la fábrica.
¿Para qué sirven entonces estas previsiones de producción? Básicamente, para comprender el panorama macroeconómico, es decir, quién tendrá las cartas en el futuro próximo, sobre los precios de la próxima temporada y si el nivel de producción de aceite de oliva permitirá realmente una reactivación del consumo.
Impacto Climático y Regional en la Producción de Aceite de Oliva
En la próxima campaña del aceite de oliva, el verdadero protagonista del mercado será España. Sin embargo, la producción no es la esperada según los indicios de floración, superando los 1,5 millones de toneladas. Las cifras están disminuyendo y ahora las expectativas reales son de 1,2-1,3 millones de toneladas, sobre todo gracias a la buena producción de Jaén, mientras que todas las demás provincias decepcionan las expectativas, en particular las de las plantas superintensivas de Sevilla y Córdoba. Jaén no debería tener problemas hídricos durante el verano, lo que sugiere una buena estabilidad productiva.
En Italia se espera que la producción de aceite de oliva caiga a 230-240 mil toneladas, debido a la sequía en el sur de Italia. Sicilia está especialmente en dificultades, pero también Calabria y Apulia. Las reservas de agua están en su punto más bajo y la posibilidad de regar los olivares durante el verano está en duda. La sequía que ha azotado a España en los últimos dos años se ha trasladado a Italia, con repercusiones negativas en la producción. Sólo las perspectivas son buenas en el centro de Italia, tras el año de aprobación de la gestión.
Dinámicas de Mercado y Recuperación Potencial
La producción en Grecia vuelve a niveles normales. Las primeras indicaciones de 350,000 toneladas deben reducirse a 280,000 toneladas, por lo tanto un año normal para el país helénico. La ola de calor en Creta, con caídas superiores a las esperadas, ha reducido especialmente las perspectivas de producción. La producción griega compensará así la caída de la producción italiana y, por tanto, es probable que los embotelladores y la industria del aceite en general se trasladen al país helénico para comprar aceite de calidad.
Incluso en Portugal las perspectivas son inferiores a las esperadas, con una producción estimada en 180,000 toneladas, por lo tanto ligeramente superior a la del año pasado. Aquí ya se están negociando contratos sobre el aceite que se fabricará con entregas en noviembre a unos 6-6.5 euros/kg. Se trata en su mayoría de contratos con empresarios oleícolas de grandes sistemas superintensivos que tienen costes de producción inferiores a 4.5 euros/kg, Cotizaciones que, según los embotelladores, deberían reflejar los valores de la próxima campaña.
La producción también está creciendo ligeramente en Túnez, lejos de las perspectivas de 300,000 toneladas, con una producción estimada de 200,000 a 220,000 toneladas. La zona de Sfax fue especialmente decepcionante. Sin embargo, la estabilidad de esta cifra de producción dependerá en gran medida de las condiciones meteorológicas del verano.
Incluso en el vecino Marruecos las perspectivas de producción son similares, con una producción de alrededor de 100,000-120,000 toneladas, por lo tanto muy por debajo de las expectativas que la situaban por encima de las 150,000 toneladas.
Sólo Turquía parece mantener buenas perspectivas de producción, entre 270,000 y 300,000 toneladas, por lo tanto igual a Grecia.
En conjunto, se puede presumir una campaña de aceite de oliva en recuperación respecto a la anterior, con un +20% de la producción global, sobre todo gracias a la recuperación de la producción en España, que registrará entre 400,000 y 500,000 toneladas de producción adicional respecto a la última temporada.
Estamos, por tanto, muy lejos de las hipótesis de 3.3-3.4 millones de toneladas, lo que habría supuesto un repunte real de la producción, creando también reservas.
Hoy, si todo va bien, la producción debería cubrir el consumo o algo más, con una dinámica de mercado que se verá influida por España y Grecia, con Italia como espectadora.
En Aceites Albert, reconocemos que el cambio climático plantea desafíos significativos para el sector oleícola mundial. Es esencial que toda la industria innove y se adapte para asegurar un futuro sostenible, combinando la sabiduría de las tradiciones con soluciones tecnológicas avanzadas que respondan a estos retos globales.