Los melones dulces y aromáticos, funcionan maravillosamente bien con aceites de oliva virgen extra ligeramente picantes, creando un divertido juego para el paladar, todo mientras se equilibran entre sí. La sandía, los arándanos, la albahaca y el queso feta aportan un sabor y una textura fantásticos a una ensalada de frutas muy poco convencional pero deliciosa.
Esta sabrosa y colorida ensalada de verano es un refrigerio ideal para combatir el calor de forma saludable. Una guarnición un poco más elegante para comer durante la barbacoa o una fiesta estilo buffet y que combinan a la perfección con un aceite de oliva virgen extra de intensidad suave a media.
Si te gusta la fusión de sabores dulces y salados, te encantará esta ensalada. La rúcula junto con el melón dulce, la sandía y el queso feta crean un plato increíblemente sabroso y equilibrado. Por último, una llovizna de buen aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta negra recién molida es todo lo que esta ensalada necesita para dejar a tus invitados boquiabiertos.
Si quieres hacer una vinagreta, ciertamente puedes hacerlo, pero esta ensalada, sinceramente, no la necesita. El aceite de oliva y la pimienta negra son suficientes para unir todos los sabores.
Ingredientes
- 1 melón dulce
- 1/2 sandía
- un puñado de rúcula
- 100 g de queso feta o queso feta vegano
- 80 g de arándanos
- un puñado de albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra recién molida
Preparación
1) Cortar el melón en rodajas y pica la sandía en cubitos del tamaño de un bocado.
2) Coloca la rúcula en una fuente grande y pon encima las rodajas de melón. Desmenuza el queso feta sobre las rodajas de melón y añade los cubos de sandía, los arándanos y la albahaca.
3) Rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea la pimienta negra. Servir inmediatamente.
Selección del Aceite de Oliva Virgen Extra
Para esta receta hemos utilizado el Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet Casalbert, un coupage elaborado solo con las mejores variedades. Disponible en nuestra tienda online.
Entre sus múltiples cualidades destacan el sabor de almendra y manzana. Un aceite de oliva virgen extra suave y equilibrado en boca, cuyo aroma afrutado refleja las variedades de su composición: hojiblanca, serrana de espadán, cornicabra, picual y arbequina.
Se recomienda usar en platos fríos o calientes, ideal para pescados, ensaladas, carnes y alimentos crudos.
Las recetas propuestas por Aceites Albert promueven la cultura del aceite de oliva, un verdadero arte que expresa todos los valores de la excelencia y la pasión por la gastronomía española.